佳肴美味清真食
泾源回族把服饰称为“衣着”“穿戴”，其中头饰是回族服饰中最为显著的民族标志。男子普遍戴无帽檐的平顶小白帽，也称礼拜帽，做礼拜或平时戴。礼拜帽也有黑、绿、黄等其他颜色，以白色最为普遍。哲赫忍耶教派的回族多数佩戴白色或黑色八角（或六角）帽。另有一种四角白帽称“孝帽”，是葬礼时戴的一种帽子。妇女一般都戴白色的圆撮口帽，也有戴盖头、围头巾的。盖头颜色依年龄而有别：老年用白色，青年用黑色，少女用绿色。盖头用绸缎、丝、纱等材料制成，图案装饰朴素柔美。
泾源回族的衣饰简单实用，色调明快，黑白对比强烈。农村老年男性一般穿黑色、灰色中式长衫或低圆领对襟衬衣；中年人穿对襟白衬衫并着一黑色坎肩，穿白布缝制的袜子或方口布鞋，夏天脚穿用麻和线编制的凉鞋，也有穿中山装的；年轻人除参加宗教仪式外都穿与汉族相同的衣、裤、鞋等。老年妇女穿大襟左衽衣服，年轻妇女衣裤与汉族相同。儿童着装除自缝的衣服在袖口和膝盖处绣图案外，其余与汉族相同。老年人尤其是农村老年妇女有扎裤腿的习惯。泾源回族的服饰随时代的进步也在不断发展变化，装饰性增强，更加多样化。
泾源回族的传统饮食花样繁多，口味别致，制作简朴。饮食材料与当地经济发展和作物生产情况密切相关。粮食过去以小麦、马铃薯为主食，玉米、荞麦、莜麦次之。平日里多食面条、馒头（称“馍”），每逢节日或红白喜事，还要炸馓子、煎油香、蒸大馍。肉食以牛、羊、鸡、鸭为主，其他有骆驼、鹅等畜禽，食用时要请阿訇或懂得宰牲戒规的穆斯林来宰。
除夏忙秋收季节一日三餐外，其余均为早晚两餐。菜肴平日以洋芋（即土豆）、白菜、萝卜、韭菜为多，宴席菜肴多用“九碗”“十三花”招待，主要有蒸鸡、红烧牛肉、丸子等。冬季兼食咸菜、酸菜或其他腌制泡菜。泾源回族饮食花样多，善于粗粮细作，除主食外，还有风味小吃洋芋碎末、洋芋蓝糕、洋芋鱼子、洋芋丸子、荞面油圈等，贵客多以蒸鸡、“九碗”“十三花”招待。
待客礼貌民族情
宗教禁忌信仰真
泾源回族热情好客，主要表现在对待客人的真诚态度和注重饮食方面。来客时，要到门前、户外热情相迎，握手问候，互道“色俩目”。迎入室内，无论有无用过餐，主人很快会准备饭食，让客人坐在热炕上座位置，炕桌上摆放干果、茶水先作招待，主人作陪聊家常，谓之“吃便饭”。之后用正餐谓之“吃席”。
泾源回族的热情待客还表现在专心致志地陪客上。为不使客人寂寞局促，一般是老年来客由老者相陪，下辈来访，由平辈相陪，女客登门则由主妇或女儿、媳妇作陪。一般是男不陪女，幼不陪老，让客人有“宾至如归”的感觉。食毕，大家做“都阿”，互道“色俩目”致谢。对贵客的最高礼遇是以蒸鸡为主菜肴的“九碗”菜、炸馓子、煎油香和盖碗茶。心灵手巧的回族妇女还能用洋芋、杂粮、野菜等为材料，做出名目繁多、口味独特的各式风味小吃，让客人尽情品尝。
如果村中来了远客或重要客人，家族、邻居各家各户都会争相邀请，往往会出现“设席容易请客难”的情景。遇到阿訇、学者或朝觐归来的“哈知”路过，还在门前摆上桌子，放上糖果馓子和茶水迎候。
作为客人，到别人家做客时要洁身净体，衣冠整洁。到主人家，一般是客随主便，不挑剔吃喝，不闲谈别人，不谈论事非，不久留主人家中。一般不空手做客，省亲访友视其能力，要拿上一定的礼物。若有他人邀请，切忌只进富家，不走穷家。凡端上食物，都要一一品尝曰“口到”，以示对主人的尊重。茶余饭后，客人如要告辞返回，主人在诚挚挽留不住的情况下，送客至门外路上。好客的回族是不让客人空手回家的，或油香、馓子，或蒸馍、糖果，包上一包，让客人携带回家。俗话讲：“客走主人闲。”回族的待客过程在一种真诚温馨的气氛中圆满结束。
泾源回族的禁忌习俗与整个回族习俗一样，主要表现在：第一，在信仰方面，只信仰真主唯一，禁绝其他偶像崇拜等。第二，饮食方面禁食猪、狗、驴、骡、马及一切凶猛丑陋禽兽，禁食动物的血和自死的牲畜、动物，禁食非穆斯林和诵非真主之名屠宰的动物。不吃形状不端正的海生动物。鱼类不论生鲜，吃时不用宰。禁食一切肮脏不洁之物。第三，严禁饮酒，视烟草、酒类为不洁之物。回族家庭不备酒具，家里来客或婚丧嫁娶等重大活动一律不摆酒席。严禁抽烟。第四，屠宰动物有严格要求。凡食用禽畜类，要请阿訇或懂得宰牲规戒的穆斯林来屠宰，还要“带水”（洗大净或小净），面向西，诵真主之名，用利刃切断畜禽的食管、血管、气管，等血液流尽之后方可剥皮或拔毛，开膛清肚清洗。禁止用沸水烫皮、烫毛。第五，在社会行为方面，禁止放高利贷、玩赌、求签等。不让阴阳、算命先生测字相面算命，不信风水阴宅，不求仙方神药，不行驱鬼治病。回族认为人的命运是真主安排的，人的一切都由真主前定。禁止崇拜任何偶像，认主独一，唯主独拜。禁止放贷、赌博，认为不劳而获的钱财是不义之财。另外，回族还禁止用食物开玩笑，禁止姑娘袒胸露背，忌汉族借用回族餐具，禁止男子戴首饰、文身等。
民间艺术聚瑰宝
传统文化根基深
泾源山川俊秀，人杰地灵。回族群众在这片土地上经过上百年生息繁衍，逐渐形成了独具地方特色并且形式多样的民间文化艺术。激越悠扬的回族“花儿”，雄壮奔放的回族“踏脚”，线条流畅的民间剪纸，张扬着泾源回族的个性魅力，呈现出浓郁的回乡风情。
回族民间文化活动有其鲜明的特点，是一种比较理智、比较安静、自娱自乐、自我欣赏的“静态文化”。它的重大民族节日开斋节、古尔邦节、圣纪节等，除了举行会礼活动，还有炸油香、道“色俩目”、宰牲、走坟、散乜帖等，基本上没有娱乐活动。
回族民间美术主要有刺绣、剪纸、阿拉伯文和波斯文书法。由于伊斯兰文化在回族民族内部的地位一直很高，伊斯兰教又在一定程度上是限制娱乐和纵欲的，所以这些民间艺术的表现形式、题材内容等都表现出鲜明的伊斯兰文化特征。
宴席曲回族歌舞是一种流传于六盘山一带回族群众中，在当地回族群众婚事喜庆活动中广为流传的自娱歌舞形式。
在娶亲当日，亲朋好友济济一堂，新娘坐轿（轿车多以马拉车装饰而成）来到婆家。新娘脚不沾地，由其兄长（或舅父）托抱送进新房，端坐炕上后即摆上宴席。在宴席中间，便有能歌者离席放喉歌唱，一般两人一组，表演者均为男性。表演者有年轻人，也有长者，有专门邀请来的民间歌手，民间称其为“唱家子”，也有自告奋勇者。演唱形式不限，有合唱，也有两人领唱众人和之，最多时达五六十人，经常持续到第二天鸡叫为止。所唱歌曲有《四姑娘》《薛平贵出门》《送丈夫》等，以唱《四姑娘》为主。
唱曲中间，演唱者两人和歌而舞，动作稳健、细腻，具有神情一体、情舞交融的特点。表演时两人面对面，右脚后撤一步，手心向上滑至小腿前，躬身施礼。接着和歌，右脚上前，右肩相错，右转半圈做“扬手换位”“施礼”“绕手换位”。表演者歌舞到兴起时伴有一些细小的抒情动作，如情不自禁地微闭双眼，伴以“碎摇头”动作，抒发其欢快、喜悦之情，增添了生活情趣和艺术感染力。
演唱时，表演者无需特意着装，日常生活装即可。
新中国成立前，回族常头戴白色礼拜帽，身穿黑长袍、黑便裤，脚蹬便鞋。随着时代的变迁，其服饰也相应地发生了变化。新中国成立后，以常见的对襟衣替代长袍，其他照旧，常以生活装参加表演。有些地方回族中有文化、有地位的女性也参加演唱，并且即兴填词、赋诗，兼有三弦、四弦琴等伴奏。
回族在婚庆之日有“耍公婆”习俗，结婚三天内，不论男女老少可以不分大小相互开一些不分辈分的玩笑。有时，众人一早便用黑锅底灰和红胭脂涂抹于公公、婆婆、大伯、嫂嫂等人脸上，将羊皮袄翻穿在公公、婆婆身上，并给公公耳朵上拴两个红辣椒，胸前挂一块用面、油做的干酪子，斜挎一条缀有串铃的红带子，带子下端拖有很长的丝穗，恰似戏曲里的丑角，滑稽逗人。如遇夏季酷暑，公婆被捂得汗流难耐也不得以此为忤。等宾客尽兴散尽，公公抱拳送客之后，公婆等人才能洗脸就寝，《宴席曲》方告结束。
“表话”是回族特有的演讲形式，多见于婚丧嫁娶、搬聘阿訇、清真寺落成等活动中。在公众聚会场合，表话者代表自己的一方，以流畅精彩的话语、生动形象的动作表情进行演讲，备受听众欢迎。表话人如果表话水平高，就可以为主办方赢得荣耀和威信。因此，对表话人的选择极其严格，一般是由本坊、本寺穆斯林按“尔林”（学问）、人品以及是否善于辞令等推选出来。担任表话的人要求思维敏捷、口齿伶俐，多使用整齐且合辙押韵的语句。
声情并茂的回族表话是泾源民间文学的一枝奇葩。表话词无论撰稿或腹稿，都要求作者（往往也是讲演者）不但具备相当高的汉语运用功力，包括经常运用对仗、排比、比兴等修辞手法，而且善于观察生活，长于论辩说理。因此，表话具有很高的文学性、艺术性。表述时多使用句式整齐且合辙押韵的语句，且能根据活动内容、表述对象的不同，表现出不同的风格特点。在“圣纪”等庄重仪式上，表话人高诵《古兰经》首章，加以高度凝练的宣讲，慷慨陈词，情绪激昂，以表达穆斯林对真主和穆圣的崇敬之心。在婚嫁喜宴上，表话人用语华丽、幽默诙谐，以辞藻美妙的语言描绘新郎、新娘的幸福美丽，赞扬双方父母及族人的勤劳仁义，歌颂父母的养育功德，勉励新人婚后孝敬双亲、相亲相爱、白头到老等。赞美新娘的如：“尕娃娶了个好媳妇，她心肠好，双手巧，眼睛明得像葡萄，牙齿白得像玛瑙，头发亮得闪光呢，模样俊的稀罕呢……”赞美两家结亲的如：“铁打石头开红花，风吹白云把雨下。人吃蜜来蜂采花，花儿开在眼底下。双方老人心放下，不结亲来是两家，结了亲来是一家。亲上结亲亲不断，花上开花真好看。人爱人来好结亲，虎爱林来好藏身。”感谢媒人的如：“天上无云不下雨，地下无媒不成双。双手托着两家人，双脚踏着两家门。两家说成了一家了，邻家说成了亲家了。青山踏成白路了，鞋底跑成烂布了。色瓦布（好处）揽上了，永世的恩典记住了。”为亡人送葬时的表话，基本内容是按照宗教观点，赞扬亡人生前的种种美德，并祈求真主来世的保佑，使亡人能在“索不拉”桥上凭借真主的恩典安然度过。
回族的表话有很强的艺术性，它大量应用伊斯兰教经堂语和民间俗语，富有哲理性、说服力和感染力。表话语句整齐连贯，对仗押韵，抑扬顿挫，诙谐幽默，时而引人沉思，时而使人发笑，在轻松的表话中达到了教育劝导的目的，故此深受回族群众的喜爱。
表话是泾源回族聚会场合中的口头即兴演讲，一般没有书面稿件供辑录。1986年城关清真寺落成典礼上的表话，以慷慨激昂，讲义深刻、篇幅宏大备受赞赏。2002年黄花乡华兴村村民，原回民骑兵团副连长、地下党员李应忠妻子去世后，其娘舅家的表话人面对数百名送殡群众，声情并茂地介绍亡故者的生前事迹，打动了在场的所有人。当时，表话人用精练概括的语言，朴实具体的事例，动情地讲述了这位深明大义的贤妻、善良慈爱的母亲，在新婚之期临危不惧冒险支持丈夫革命的行为，在年轻时就守寡独身，为养育三个儿女含辛茹苦、任劳任怨、孤苦一生的感人经历，全场听众情绪激动，泪如雨下，一片呜咽。
回族民间体育有踏脚、方棋、对鸡等。踏脚是泾源回族的传统武术，用于强身健体。踏脚不仅是一项对抗性很强的民间竞技体育，而且也是农闲和茶余饭后的娱乐活动，具有很强的民族性和群众基础，在泾源回族中广为流行，特别盛行于香水镇园子村。
园子村的踏脚代代相传，回族群众常年操练，耳濡目染，无论男女老幼大多都会踏脚。据回族老艺人介绍，早年间，每到冬闲季节，农村生活单调，园子村一带的人上至年过半百的老汉，下至10多岁的孩子，都会不约而同地来到麦场或空地“踏脚”。踏脚者你踏我躲，你攻我守，勇猛顽强。围观者犹如戏场看客，呐喊助威，鼓掌喝彩。有的则摩拳擦掌，跃跃欲试，场面异常热闹，大家往往是尽兴而散。