回族面食以经济实惠、大众化着称。现今风靡全国的兰州清汤牛肉面以制作精细、配汤讲究、价廉物美为各族人民所喜爱。西安羊肉泡馍，北方的炒糊饽、羊肉粥，河北献县本斋清真肉饼，西北的困锅子、饴馅、酸汤面、浆水面、打卤面、一窝丝、艾窝窝、罗丝转，青海的油花，北京的肉火烧，各有地方特点。
回族小吃十分丰富。清代有一种塔尔糖，用白糖和面，团作杵形，高尺许，顶端呈尖状。沈阳马家烧麦，清嘉庆年间创始，至今不衰；北京有茶汤、百合莲子、莲子果羹，兰州有烂香、灰豆，临夏有发子面肠，西北有甜食甜醅，用荞麦粉做的凉皮、用面粉做的酿皮子、麻食子……
回族饮茶因地制宜。西北流行盖碗茶，宁夏则有“八宝茶”，宁夏南部、甘、青一带又有罐罐茶，湖南常德盛行擂茶，贵州威宁回族喜喝炕茶，西北、内蒙古的回族也爱喝奶茶（有关回族菜点可参看马石奎口述《中国清真菜谱》，民族出版社1982年版；《北京清真菜点集锦》，北京科学技术出版社1985年版；杨国桐、马立燕《清真菜谱》，金盾出版社1991年版。）。
(二)服饰
明代以前进入中原的回回人，其服饰与华人有很大差异。明以后，随着各民族通婚的普遍和生活习俗的交相影响，回族的服饰逐渐趋于汉化和地方化，平时衣着大体与汉族相似。但在回族聚居区，回民的服饰仍保持着明显的特点。这些特点直到民国年间仍保留着，而且还因地域不同有了新的发展。如头部装饰上，回族男子喜爱戴用白布制作的圆帽，一种是平顶的，一种是六棱形的，有的还在圆帽上刺上精美的图案。圆帽有的是用白漂布制成，有的用白色或黑色丝线织成，往往还织成精美的几何图案。回族妇女常戴盖头，与明代一样，盖头仍分三种，即老年妇女戴白色，中年妇女戴黑色，未婚姑娘戴绿色或彩色。盖头料子多用质地柔软的丝绸或细棉布制成。海南羊栏回族妇女的盖头保持“存右”几格。早期盖头罩住全脸，只露眼孔，后来逐渐演变成自头顶下套，垂至肩后，遮住两耳。
在服装方面，西北回族聚居区的老汉爱穿白色衬衣，外套黑坎肩(马夹)。回族妇女冬季一般戴黑色或褐色头巾，夏季戴白纱巾，并有扎裤腿的习惯；青年妇女冬季戴红、绿、蓝色头巾，夏季爱戴红、绿、黄等色薄纱巾。西北山区回族妇女爱穿绣花鞋。海南羊栏回族妇女，上衣都为右斜襟大褂，在顶襟边安银(布)扣三颗，肋下二颗，两袖均为驳袖，大小不一，胸背均开中骨，衫长达臀部，布料多为纯色薄布料，胸前另围一条凸字形的黑色似围裙的布幅；裤子多为黑色，很少穿裙（姜樾、董小俊主编：《海南伊斯兰文化》，广州：中山大学出版社，1992年，第54页。）。
回族妇女普遍有扎耳孔、戴耳环的习惯，也喜欢佩戴玉石手镯、金戒指，殷实人家妇女还戴金胸花、金发卡、金簪子、金手镯等。海南回族姑娘爱挂耳珠，已婚妇女则挂耳坠，双手戴金挂绿很多，或玉石手镯，这种习惯自古有之。如前文所述，宋人庄绰《鸡肋编》载：“广州波斯妇，绕耳皆穿穴，带环有二十余枚者。”朱彧《萍洲可谈》亦载：“其人手指皆戴宝石，嵌以金锡，视其贫富，谓之‘指环子’。”宋元时期，回回妇人喜用染料(多用红色凤仙花)染指甲。用凤仙花叶捣碎，入明矾少许，然后涂在洗净之指甲上，用片帛缠定过夜，反复洗染三五次，其色若胭脂，洗涤不去。此法民国时期的汉族妇女亦如是。
民国时期，回族中虔诚的穆斯林男子，一般不留长发，多留胡须。沿上唇留一条又细又薄的胡子，既干净又美观，成为回族男子的标志，故称之为“回回胡”。
总之，回族服饰大概因时代与地域不同而变化，既吸收别的民族服饰之款式，又追随时代而不断更新。近代以来，无论取材、制作、风格均有较大变化。辛亥革命以后，中山服广为流行，回族男子亦多穿中山装，唯圆帽戴头依然如故。阿訇多着黑色长袍，与其他回民略有区别。而不同教派回民在服饰、胡须方面亦有不同。
(三)爱好清洁与讲究礼仪
回族是一个爱好清洁与讲究礼仪的民族，这些良好的生活习惯是在长期的历史发展过程中逐步形成的。
《古兰经》中说：“信仰的人们呀！当你们起身去礼拜的时候，你们当洗脸和手，洗至于两肘，当摩头、当洗脚，洗至两踝骨。如果你们是不洁的，你们就当洗周身。如果你们害病或旅行，或从厕所出来，或与妇女交接，而得不到水，你们就当趋向清洁的地面，而用一部分土摩脸和手。真主不欲使你们烦难，但他欲使你们清洁。”(5：6)又说：“礼拜寺内有许多人，爱和清洁，真主是喜欢清洁之人的。”(9：108)伊斯兰教规定，婴儿出生后的第三天就要给婴儿进行“洗礼”，即作大净，表示清洁地来到人世，成为一名穆斯林。女孩一般到9岁，男孩到12岁，开始赋予穆斯林在一生中所完成的五项功课的使命，作大小净也成为例行的功课。大小净不仅是表面的清洁，而且升华到道德的修养。“圣训”中说：“外清内洁，是信德的一半。”
刘智在《天方典礼》中说：“沐浴者，舆洗更新之意。内以道洗涤其心，外以水洗涤其身，取表里皆洁也。”所谓“内洁”“洗涤其心”，就是通过大小净，以剔除邪念、私欲，加强信念，以达到内心世界清洁的要求。
我国回族千百年来始终保持着这一传统习惯。他们除常洗大小净的卫生习俗外，还非常注意个人衣服的清洁。伊斯兰教规定，穆斯林礼拜时，不但要人体净，还要衣服净、处所净，所以回族十分注意勤洗衣服，随时换下不洁衣裤清洗。回族之所以喜欢穿白衬衣、戴白帽、缠白头巾，是因为白色最洁最美。伊斯兰教还规定，穆斯林要常剪指甲、理发，净胸毛和脐下毛。刘智在《天方典礼》中说：“齐髭，不使沾濡饮食；剪甲、薙脐腋，不令藏垢腻，所以取洁也。”这是很有科学道理的。
伊斯兰教还规定，男孩到12岁时承担宗教义务，履行“天命”和“逊奈”等宗教功课前，要实行割礼，即割除过长的阴茎包皮。回族穆斯林一般在6~9岁实行割礼。旧时手续一般由宗教人员“逊奈巴巴”施行。在回族聚居区，施行割礼时请阿訇圆经，过尔麦里祈求平安吉庆，有亲友前来祝贺。割除过长包皮，以防止秽物积存，保持清洁，是符合卫生要求的。
此外，回族还有美化环境的习惯。一般回族庭院和清真寺都非常清洁整齐。回族还爱好养花，美化环境。
回族人民也十分讲究礼仪。除伊斯兰教规定的“五功”之一的礼拜(包括各种礼拜仪式)外，在日常生活中有许多礼貌用语和礼仪方式。晚辈见到长辈，一般道声“色俩目”问好，或者说“安色俩目而来孔”(“祝福你平安”)，对方要回答：“吾尔来孔目色俩目，吾热罕买同拉希”(“平安在你身上，真主慈悯你”)。年龄相仿的人见面互相道声“色俩目”问好。男性中除了互道“色俩目”外，还盛行拿手礼，两人双手紧握后，再从自己的额部抹到下巴，表示亲热和敬爱，有的还诵念格式统一的“赞圣词”。有些地区在主麻拜、尔德拜、圣纪典礼后，多相互行此礼。也有在双方殴斗或吵嘴之后，互相愿意和好，亦行拿手礼，表示向真主作证我俩和解。
回族人民喜欢热情待客。客人到家入座时，按辈分年龄入座，长者在前，晚辈在后，并不得在客人面前随意走动。用餐时，总是让客人先吃，主人再动筷子，晚辈一般不陪客用饭。吃饭时讲究仪态，忌讳在客人面前大口嚼咽饼子、馍馍，一般用手掰开吃；进食时切忌发出声音；向客人倒水、加菜，要向内泼倒，切忌反手向外泼倒。
(四)婚、丧
我国回族在形成过程中和形成后，实行族内通婚。但男性可以娶非伊斯兰教和信伊斯兰教的其他民族的女性为妻，限制女性与非伊斯兰教以及信仰伊斯兰的其他民族男性通婚。与回族结婚的非伊斯兰教男性和女性必须皈依伊斯兰教，履行入教手续，接受伊斯兰教约束。
与明代一样，民国时期回族的婚姻一般也要经过提亲、订婚、迎娶、婚礼等过程，婚姻过程也基本相同，具体情况详见本书第三章。但自清代以来，随着时代的变化，回族婚俗又往往显示出与明代不同的某些特点。如西北地区回族提亲时，媒人一般要带“四色礼”(茶叶、方糖、红枣、核桃)，又叫“开口礼”。女方收到，暗示可以考虑，反之则拒绝。过后往返三四次，双方满意后即可商议订婚事宜。其过程中，男方常请来本族中或亲友中之德高望重者为主亲，往来于男女两亲中疏通情况，避免媒妁之言不实。订婚俗称“挂坠儿”，订婚日男女双方都要宴请媒人、主亲人。订婚礼品有金耳坠儿、衣服或衣料、化妆品、封子(又称干扎，现金)、四色礼等，由男方送到女方家中，男女对象见面，女方回赠礼品。海南回族订婚时，多由男方携槟榔、面条、聘金、金镯等礼品到女方家中交彩礼，面议完婚日期。结婚这天，由媒人、亲属数人去女方家中接亲，车、马、轿均需挂彩结，表示吉祥喜庆。新娘洗过大净后，梳妆一新，上车轿即去。婚礼开始后，主婚人念过结婚证书，阿訇便询问男女姓名，征求是否同意，然后写“伊札布”(确认书)、念“尼喀哈”(证婚词)，抓起糖果、核桃之类撒向人群。农村回民还有“摆针线”之俗，炫耀新娘针线活做得好，有的还唱“表针线”歌；有的地方还有“耍公婆”的习惯。晚上，各地都有闹新房习惯。婚后第三天要“回门”，新娘由新郎陪着回娘家看望父母双亲。这些都是明清回族婚俗中不曾有的现象。