特许人的控制应达到三个效果：①保护特许体系的知识产权；②保证特许人的体系标准得以执行；③保证合同义务的履行。
特许人可通过督导、法律等手段实施控制。调查中发现，特许人常常采取下列措施以实现对加盟商的有效控制。
（1）起草规定详细的特许经营合同。
（2）保留终止特许经营权/合同的权利。
（3）控制原材料采购。
（4）要求排外性交易。
（5）使特许加盟商获得超额利润。
