因为苏打饼干能够缓解因胃酸分泌过多而导致的胃痛，所以很多有胃病的人喜欢用苏打饼干来“加餐”，然而过量食用苏打饼干也是对身体极为不利的。
首先，苏打饼干因加入精盐，使钠的含量增加。常吃苏打饼干，会使人血压升高。过量摄入食盐还有可能引发肾性水肿、肝性水肿和心衰等。
其次，苏打饼干因加入精炼混合油，使脂肪的含量增加，常吃会使人更容易肥胖。拿苏打饼干与馒头作对比，100克面粉蒸制的馒头含脂肪1克，而100克苏打饼干中却含脂肪8克。摄入100克苏打饼干较之摄入100克面粉蒸制的馒头，等于多摄入7克脂肪，相当于多摄入63千卡的热能。
此外，苏打饼干通过高温烘烤，会使丙烯酰氨的含量增加。长期摄入丙烯酰氨可能会增加患癌症的风险。现代研究证明，淀粉类食物在高温烘烤时，除了会产生风味独特的物质外，还会产生一种国际公认的潜在致癌物——丙烯酰氨。丙烯酰氨会促进形成良性或恶性肿瘤，并导致中枢和末梢神经受损。目前国际癌症研究机构已经将丙烯酰氨归类为有可能使人致癌的物质之一。
那么看完以上三点，您是否觉得以后不能再吃苏打饼干了呢？事实上，对一般人来讲，在平衡膳食的情况下，每周吃1次苏打饼干，每次不超过50克还是允许的。但千万不可经常吃，否则对身体有害无益。
细节提醒
在吃苏打饼干的时候，建议再配上一杯牛奶或蜂蜜红茶，它们都具有调和及收敛过多分泌的胃酸的作用。