美国一项研究表明，长期过量饮酒可能加剧大脑的萎缩。通过对1800名试验者的脑部进行扫描，研究者发现，喝酒越多，大脑体积与颅骨的比例就会下降越多。
科学实验证明，长期嗜酒会使心肌变性，丧失正常的弹性和收缩力，并使血液中的脂类沉积到血管壁上，使血管硬化、管腔变小、血压升高，加重心脏的负胆，间接影响大脑的供血，严重损害大脑的功能。
此外，酒精中的乙醇能直接通过胃黏膜吸收入血，并很快通过血脑屏障进入大脑。酒精是一种亲神经物质，具有神经毒性作用，能直接杀伤脑细胞，使之溶解、减少、消亡。长期饮酒者脑细胞的死亡速度会越发加快，脑萎缩也会越来越严重。伴随脑血流量的减少，脑内葡萄糖代谢率、脑神经细胞活性均会降低。
长期酗酒者一旦患上酒精性脑病，小脑就会失去平衡作用，出现走路不稳、幻听幻视、手脚发抖等症状。因此，为防止患上酒精性脑病，平时饮酒一定要有节制，切不可长期酗酒，否则对身体健康危害极大。
细节健康
对于想戒掉酒瘾者，应在家中常备一些水果、零食、每当酒瘾发作时，就吃这些食物以转移注意力，若能长期坚持下来，就能有效戒掉酒瘾了。