我国古代名医孙思邈指出：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季应适当吃些甜食。这是因为，冬季过后，人们在春天里的户外活动增多，体力消耗较大，因此需要补充较多的能量，但此时脾气较弱，也就是胃肠的消化能力较差，不适合多吃肉食，因此增加的能量可适当由糖来供应。
这其中蜂蜜就是春季最佳的理想滋补品。中医认为，蜂蜜性味甘、平，归脾、肺、大肠经，具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒的功效。蜂蜜中含有75%左右的葡萄糖和果糖，还含有少量的蛋白质和维生素，以及与人体血清浓度近似的多种无机盐，其有机物质和无机物质的含量多达60多种。蜂蜜所含的酶是食物中最多的一种，包括淀粉、脂酶、转化酶等。由于蜂蜜营养全面而丰富，常吃还可使皮肤白嫩光滑，防止皮肤干烈，能提高血液中血红蛋白的含量，从而使面容红润而有光泽。
春季气候多变，天气乍暖还寒，因此在春季如果每天能坚持用1～2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，既能起到润肠通便、排除毒素的作用，又能预防感冒。
细节提醒
食用蜂蜜时注意要冲服，不需煎煮。