炎炎夏日，由于气温过高、通风不良、身体疲劳，或者生病、缺乏水分、长时间在阳光下暴晒，都极容易引发中暑。中暑会出现头昏头痛、烦躁心慌、全身无力、口渴舌干、恶心呕吐、大量出汗、颜面潮红、皮肤灼热等症状，严重者甚至还会出现昏倒的情况。在夏季，适量喝些酸梅汤，可以有效预防中暑。
酸梅汤的主料是乌梅，乌梅性味酸、涩、平，归肝、脾、肺、大肠经，具有清热解毒、消暑去火、止渴生津的功效，能起到很好的防暑作用酸梅汤的具体制作方法是：准备干乌梅250克，山楂250克，桂花50克、甘草50克、冰片糖或者红糖适量。将干乌梅与山楂加水泡开，然后连同少量的桂花和甘草一起用纱布包起来。在大锅中注满水，放入纱布包，用大火烧开。煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。再用小火熬煮6～7小时左右，酸梅汤就做成了。放在冰箱冰镇后喝，解暑效果更好！
细节提醒
做好的酸梅汤如果一次没有喝完，可以在冰箱中存放几天，但若放在常温下，酸梅汤很容易变质，如果看到酸梅汤表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能饮用了。