青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒中丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱等具有辅助治疗作用。青椒所特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。一般人吃了带有辛辣味的青椒之后会心跳加快、皮肤血管扩张，中医认为，青椒具有温中下气、散寒除湿的功效。猪腰的营养价值同样丰富，具有补肾壮阳和固精益气的作用。
将青椒与猪腰搭配食用，对于腰膝酸痛、********、遗精滑精、食欲不振等症具有更好的食疗效果，青椒炒腰花的具体制作方法：准备青椒100克，猪腰2个，食用油50毫升，食盐2克。将青椒洗净，切成丝，猪肾洗净切成卷曲花形。将两者放入油锅中翻炒，快要熟时加入盐，再炒一会儿即可。
细节提醒
此菜能补肾壮阳、开胃，适用于因肾气虚引起的腰酸背痛、遗精滑精、耳呜耳聋等症，对各种痛病患者也有很好的调养作用。