现如今，喝粥越来越成为时尚健康人士的一种新的饮食选择，这种传统的滋补养身方法在经历了时间的验证后，又重新焕发出生机与活力。
粥可以调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间。有饭的饱腹之功，有菜的美味爽口，也不乏汤的营养开胃。粥既适合做早餐，也适合做夜宵。粥中的淀粉充分与水分结合，既提供热能，又不乏大量水分，极易消化。喝粥可以使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的负担，也不会导致肥胖。晚间喝粥，还能帮助睡眠，与喝牛奶有异曲同工之妙。喝粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。
如果是在百花盛开的季节，不妨做个花粥来喝。比如茉莉花含有多种有机物和维生素，以及糖和淀粉等有益人体的营养元素，是十分理想的美容佳品，用茉莉花来做成花粥，在享受花香与粥的美味的同时，又得到了肌肤的滋润。
茉莉花粥的具体制作方法：用新鲜梗米100克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花3～5克，再煮5～10分钟即可。茉莉花粥清香甘甜，十分爽口，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容、健身提神、防老抗衰的功效。
细节提醒
一般来说，熬粥的时间都比较长，加工温度也比较高，会使大米中的部分淀粉分解成短链糖，造成其血糖指数增高，因此糖尿病人不宜多喝。