书城家居绿色生活手册
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第17章 挑熟食:一摁二看三注意

有些不法商贩,把死鸡加工得又红又亮(放白糖、酱油等佐料)。为此提醒你,在挑选熟食时要掌握几点小知识。挑选熏鸡时一要找体态丰满的,瘦小无肉的可能是病鸡;二要看表面是否干爽,有的一提就流汤,或者发黏,这些都不宜买;三要用手指摁摁,看肉质是否紧密、有弹性。在挑肠类制品时,要看颜色正不正,弹性够不够好,如果加入太多淀粉就没有弹性。

除了这几点小知识外,还有两条应注意,一是不要贪图便宜,到不可靠的小商贩那儿去买,二是注意看看生产日期、保质期、生产厂家。