我中华地大物博，人口众多，且食材丰富，又有悠久的饮食文化，自然培养出众多吃货。吃货的层级愈高，离哲学家就越近。君不见，从古至今，有许多讲究的吃货，因为见多识广，吃多喝广，肚里有货，最后成了哲学家，被人类永远怀念和敬仰。每当人们参观他的故居，路过他的坟墓，无不指指点点：这个人真不错，身为一流吃货，居然还有这么多闪光的思想。你看，思想被排在吃货之后，充分证明一个真理：“吃的伟大，死的光荣”。
整个中华思想史，简直就是一部吃货史，纵观各位先贤圣人，不管是执政治之牛耳者，又或者是占文化之高地者，无一不爱吃、会吃、能吃。正是由这美食里所引发的思考，促成了先贤圣人的伟大。
你看，老子说“治大国，若烹小鲜”，孔子说“鱼馁而肉败不食”，孟子说“食色，性也”……相信各位大哲说出这一番底气十足的话时，当是吃了顿大餐之后。茶足饭饱之后，志得意满之余，抚着小肚子，捋着小胡子，灵感不期而至，及时爆发，便有佳句滚滚而出，凡此之时出口的句子，思想无不格外高深，观点无不特别生动。试想想，若是食不果腹，揭不开锅，妻儿老小哭叫喊饿，愁眉苦脸之下，还不得不外出借粮讨饭，哪里会有心情思考人生，哪里会有金句脱口而出。一切伟大的句子和思想，无不建立在酒足饭饱之后。从这个道理讲，高富帅中更易出哲学家，穷矮挫里更易出凤凰男。
吃货者，非饭量之谓也，亦非胃大之故也。说到底，就是比一般普罗大众更“讲究”，吃得精细，吃得执著，吃得乐不思蜀，吃得忘乎所以。因为讲究太多，便成了超级吃货。以我看，大清才子袁枚，当是天下第一等吃货。一部小书《随园食谱》，堪称吃货们的饮食圣经、人生指南。若想从一个普通吃货，上升为超级吃货，《随园食谱》更是必备书目。
本书开篇，袁枚就强调，“学问之道，先知而后行，饮食亦然”，意思是说，饮食之事，先要掌握一些最基本的常识，方能拿到吃货入门证书，连常识都不懂，又怎敢说自己能吃会吃。跑龙套的都要读《演员的自我修养》，吃货们自然要看《随园食谱》。不只要会吃，还得说明白为什么这样吃。理论联系实际，多吃多看多想，是成为超级吃货的不二法门。
袁枚认为，食物各有天性，只有掌握这些天性，到烹饪时，方能做到游刃有余，比如“猪宜皮薄，不可腥臊；鸡宜偏嫩，不可老稚；鲫鱼以扁身白肚为佳，乌背者，必倔强于盘中”，有这些常识垫底，再去菜市场挑选食材，自然可以做到心中有数，找到最合适的食材。食材挑错，第一步就错了，后面若想更正，几不可能。因此，熟悉食材之特点，从挑选食材开始就要严加注意，才可能有后面的美味。
买来的食材需要处理，亦有方法和诀窍，“燕窝去毛，海参去泥，鱼翅去沙，鹿筋去臊。肉有筋瓣，剔之则酥；鸭有肾臊，削之则净；鱼胆破，而全盘皆苦”，唯有遵循这些方法和诀窍，才能将食材处理得当，为烹饪出饭菜打下基础。做鱼时，一定要小心谨慎，防弄破鱼胆，否则就毁了整道菜。处理食材，亦有一套严格的程序和方法，须熟记于心。
切菜时也得注意。一个优秀的厨子，首先要做好个人卫生，脸洗净，手洗净，砧板和抹布也得洗净，否则常使菜中带有砧板和抹布之味道。为防止串味，切过葱的刀，就不能再切笋，等等。
想要开火做饭，又须知调剂之理。“调剂之法，相物而施。有酒、水兼用者，有专用酒不用水者，有专用水不用酒者；有盐、酱并用者，有专用清酱不用盐者，有用盐不用酱者；有物太腻，要用油先炙者；有气太腥，要用醋先喷者；有取鲜必用冰糖者；有以干燥为贵者，使其味入于内，煎炒之物是也；有以场多为贵者，使其味溢于外，清浮之物是也。”用什么东西调剂食材味道，取决于食材本身的特质。调味不当，菜品大打折扣，白白浪费大好食材。因此，若想成为超一流烹饪高手，自然要下功夫钻研调味之法。
烹饪过程当中，最重要的则是火候，若是煎炒，须用武火猛攻，若是煨煮，则需要文火慢炖，也有的需先用武火再用文火。用错了火，则食材性情大变，难吃至极。该嫩的煮老了，该老的没有熟，叫人倒胃。
菜炒好了，便要装盘，装盘也得讲究。古人云，美食不如美器，装得赏心悦目，也是美的艺术。有的菜适合用碗装，必须用碗，比如汤汁之类，有的适合用盘装，则须用盘，如各式炒菜；有的适合用大盘，有的适合用小盘，全看食物多少。器物用得讲究，饭菜便格外生动，吃得也带劲。一道好菜，味道好只地了一半，装盘佳更能让菜品加分。
装好了盘，只待上桌，上桌则讲究有先有后。较咸的菜先上，较淡的菜后上，味浓的菜先上，味浅的菜后上，若客人吃得疲了，中间来道辣味菜，使其胃口大振；若客人酒喝多了，胃已疲劳，来杯酸梅汤定让他惬意无比。上菜如同唱歌，亦有抑扬顿挫，总是一个调子，难免叫人生厌。
细节决定成败，细节也决定吃货的级别。天底下最优秀的吃货们，从挑选食材那一刻开始，到吃完饭那一刻结束，整个过程无一不认真体会。吃过一桌好饭，心满意足之时，思绪自会放松，灵感不请自来，这时侯，不妨多考虑一下人生、世界，说不定哲学泉涌，令你猝不及防，这时，你便离哲学家更近了。