小区门口开了家高级餐厅，短短半年，装修三次，每次都更换招牌。这里面一定有秘密。
第一次主打高档海鲜，装修得王府一样，金碧辉煌，所有细节尽现“高大上”姿态。两个门迎小姐穿格格服饰，旗袍开叉开得高，一段白腿露到大腿根儿。每有客人至，笑脸相迎，打揖问安，见女的称“小主吉祥”，见男的叫“王爷吉祥”。高级是高级，就是少有人来。我没去这家店吃过，但隔着落地玻璃窗，常看到服务员打哈欠。大厅的餐桌，基本是空空如也。
老板终于耐不住没生意的寂寞，赶紧推倒重来，改开“川菜馆”，主打高端川菜，依然高档，依然昂贵，一盘再普通不过的川北凉粉，敢卖三十块；一份再正常不过的毛血旺，敢售八十元……我都替老板捉急：你也不打听打听，谁家的凉粉这么贵，谁家的毛血旺值这个价。贵，当然可以，但不能没道理。
才不到一个月，川菜馆又关门，摇身一变成“老王好汤”，这次改走亲民路线，白墙，手写菜单，八仙桌，宽板凳，门口还挂了一堆红灯笼。最关键是，价位回到平民消费的水准，附近小区的居民，基本都可以来此消费。100块吃饱，200块吃好，三五人一桌，人均也就40块左右。
这次改版堪称成功，一时门庭若市。老板经历前两头开店的失败，汲取教训，认真分析，发现我们这片居住的，多是普通百姓，对“高档”不买帐，就喜欢吃个实惠。这汤馆受欢迎的另一层原因是，“老王好汤”听着舒服，像街坊邻居开的，亲切，自然。就像“大董烤鸭”，光听名字就贴近人心。
这打的，其实是亲情牌。
想想看，许多知名的老字号，打的也都是亲情牌，一听招牌，就觉得亲近，忍不住想进去。像“爆肚冯”、“豆脑白”、“小肠陈”，哪一个不家常，哪一个不亲切，哪一个不让人想要前往。名字取得好，东西也诱人，自然生意兴隆，百年不衰，于是成为老店，火得一沓糊涂。
武圣路上有家“傻子烧鸡”，出售各种卤味，最拿手是烧鸡，鸡烧得那叫一个美，鲜香入味，嫩滑可口，掰个大鸡腿，来瓶冰啤酒，当是夏天绝美享受。两斤重的鸡，一个人吃不完，最好和朋友或家人一起分享。“傻子烧鸡”每天下午四点开售，两点就开始排长队，队伍里大多是银发的大爷大妈，他们不惜冒着三高之危险，毅然加入到排队买卤味的大军中的精神，最是叫我感动，美食对人的诱惑，往往超出我们预期。有时路过，我也来凑热闹，喜欢它家的味道是真，但看到“傻子”两个字也开心，就好似有人智商比自己低，心下优越感油然而生。实质上，“傻子”也是亲情牌，有一种心理暗示的意义在。对于弱势群体，人们常有天生的同情心。而用在生意上，傻子一点儿也不傻。
街坊邻居毕竟还是街坊邻居，若上升一层，便成了亲友，由此便出现以辈份命名的餐厅。一提这些店名，常让人有代入感，自然更为亲近。
以平辈命名的，像“老五餐吧”“七哥烤翅”，像“姚大姐快餐”“辣妹子火锅”，称哥称妹称姐，拉近与顾客距离，倘若东西好吃，自然还会前来，谁叫是咱哥咱姐咱妹子开的店呢！称姐称哥称弟的店面都不少，唯独不见称弟的，不知道哪儿会有“小弟烤肉”之类，难道是小弟弟最好欺负？或者经验不足，难撑门面？
若再长一辈，则更为有趣。比如“双流老妈兔头”、“老妈饺子馆”、“余大爷餐厅”、“田老师红烧肉”、“鱼师傅”……仔细研究就会发现，长一辈的餐厅字号，称叔的餐厅最少，难道是因为“叔”在长一辈里最年轻，最缺少社会经验，最不令人信任？
亲情越来越浓，再往上就到爷爷奶奶辈。我又发现，这一辈亦有内外之区别：以“外婆”命名的餐厅，却远比爷爷奶奶为多。一般人的生活经验，应该是与爷爷奶奶相处时间多，理应与他们更亲近，可为什么许多餐厅却以“外婆”来命名？在小辈的心中，爷爷奶奶地位不及外婆？深入又一想，才恍然大悟：每天与爷爷奶奶相处，一起吃日常饭菜多，偶尔才改善生活，而一去外婆家，就能吃到大鱼大肉等硬菜。从这个角度看，小孩子最没良心，吃几顿外婆家的好饭，就能把爷爷奶奶忘得一干二净。
与外婆有关的餐厅，还真是多，多得我随口能说一堆：“外婆屋”、“外婆家”、“巧外婆”、“外婆湾”……总之，外婆叫你回家吃饭了，饭香诱人喔！
爷爷餐厅也有，但少得可怜，好在奶奶餐厅颇有几家，多少挣回点面子，比如“阿香婆火锅”、“香婆婆”、“鸭婆婆”、“陈婆婆”……在建外SOHO上班时，曾去“祖母的厨房”吃饭，它是个时尚餐厅，跟奶奶没一点关系，吃过一次再也不去。因为，吃不出“奶奶家的味道”。
几年前，王伟忠与姐姐合作出过一本书，叫《伟忠姐姐的眷村菜》，写他小时候，物质匮乏，妈妈一双巧手，用简单食材给孩子做菜，正是这“妈妈的味道”，给王伟忠以无尽回忆。他与姐姐合作，推出了易包装的眷村美食，一时网络热销。伟忠和姐姐所打的，正是亲情牌，他们将回忆中的味道重新加工出来，以“妈妈的味道”为卖点，引发顾客或买家的的情感共鸣，触动他们关于美食的记忆。
打亲情牌，易与消费者拉近距离，形成互动，是营销的好手段。但，对美食来讲，最重要的，还得是味道，“好吃”终究是美食的核心。否则，亲情牌打碎了也没用。这个道理简单却也惨酷。