前段时间，有网友在微博贴图，介绍华东师范大学推出的雷人新菜“玉米炒葡萄”，一时引来热议，众网友群起效仿，纷纷“揭发”高校名菜，比如武汉大学的苹果炒西瓜、福建师大的月饼炒辣椒、重庆大学的水果炒肉……奋战在第一线的高校厨师们，针对师生们日益挑剔的口味，以迅雷不及掩耳盗铃之势，推出一道又一道叫人耳目一新的菜品。
这几天，高校厨师们顶着“天怒人怨”，再战江湖，新花样层出不穷，创意菜绵绵不绝，而且是应季上市：先有一道西红柿炒蛋惊颜问世，亮瞎众多钛合金狗眼：整颗的西红柿与整颗的蛋，炒成一锅，蛋是完整的，西红柿也是完整的，众网友高呼：从此不会再爱了；再有一道西红柿蒸蛋引发轰动，先整颗的柿子置放于蛋液内蒸熟，此菜一出，让众多名声在外的高校牛菜黯然失色；紧接着，又有一道西瓜炒肉问世，史上破天荒的第一次，西瓜的节操毁在肉的手里。想想，这个世界上，还有什么是不可能发生的？
高校食堂俨然已成为中国第九大菜系，吃货们纷纷感慨：这是一个幸福的年代，也是一个不幸的年代；这是最好的年代，也是最坏的年代。更有不解风情的网友，由于接受不了这创新，直接吐槽：“你们是在洗修车厂学的做菜么？”“你把菜做成这样，你家长知道吗？”
先不论好吃与否，单说这逆天的精神，就值得嘉许。上过大学吃过食堂的人们都懂，同样的几道菜，即便无比美味，连着吃个把月也会想吐。若能在濒临绝望之际，能看到一道清新无比的“玉米炒葡萄”，至少可以让莘莘学子眼前一亮，精神大振，增加些继续走进食堂的勇气，继续未来的人生。
玉米遇到葡萄，月饼邂逅辣椒，西瓜看见肉……从没有机会相逢的它们，踏遍千山万水，终于走到一起，是悸动，是喜悦，是幸福，还是失落？忍不住叫人想唱范晓萱的歌：哎哟，哎哟，哎哟，你说你说我们要不要在一起？
食材各有特性，搭得搭不得一起，得看这特性是否融洽，其个性可否和谐，其血型是否匹配。
像有些菜中的食材，似乎就是硬搭，但却一直流行，比如我无法理解的两道菜：一是黄瓜炒鸡蛋，一是木须肉。
黄瓜凉拌最佳，清脆爽口，更有消暑解渴功效，熟吃便有些勉为其难，但也不至于毫无道理。如黄瓜与鸡肉炒或炖，亦是香喷喷好吃，算不错选择，但让黄瓜与鸡蛋搭配，总觉得不伦不类。难道鸡蛋炒韭菜不是更好吗？鸡蛋炒辣椒不是更棒吗？放着这么好的拍档，干嘛非得和黄瓜在一起。
木须肉更是不可理喻，光看食材，鸡蛋、猪肉、黄花菜、黑木耳、黄瓜，谁也不挨谁，放一起炖锅汤，勉强说得过去，但把它们放一起炒靠谱吗？可为何与朋友一起去餐厅，总有人会点这道菜？
哎哟，哎哟，哎哟，它们为何在一起？
我最爱的餐厅之一甲21号招待所有道菜，叫豆斗豆，是豆角和土豆，土豆放盘的一端，豆角放盘的另一端，彼此对望，貌似没啥关系，既然如此，又何必让它们出现在同一个盘子里？做一盘红烧土豆不好吗，做一盘炒豆角不行吗？或者干脆让它们各搭一块肉，效果不是更佳？
仔细回头一想，豆与豆在一起，也不是一点道理没有：名字中都有豆；一个黄，一个绿；一个沙，一个软；点一盘菜，能吃两种味道，甚划算……这“豆斗豆”的名字，也算新鲜创意。
其实，土豆和豆角在一起，也不算什么新鲜事儿，在中华食谱中早有先例，比如，著名的东北乱炖里，土豆与豆角那可是绝对不缺少的主角，二者皆是吃油的食材，若加入排骨一起炖煮，那香味才叫诱人！
一个人在家做饭，也难免吃得厌烦，有时心血来潮，乱做一气，各种混搭，确实刺激——堪称食材的大冒险、大联欢，以前从未相遇的食材，难得有机会邂逅，经常会有意外的刺激和惊喜。
比如，我曾受东北乱炖启发，发明“山东一锅煮”，将土豆、荸荠、豆腐、茄子、西红柿、黄瓜、排骨炖了一整锅，味道竟也不赖，连吃整整三顿。味道有点复杂，几乎难于用词语形容，这亦是山东一锅煮特别的地方。
曾有机会，与三个朋友到杜老师家做客，每人贡献一道菜，我做的是“胡萝卜炒土豆”，没想到大获成功，被众人光盘。这两种食材搭配的机会少，主要是难把握火侯，土豆要烧透，胡萝卜要烧软，有一种处理不好，整盘材就废了。
创新是创新，也不是所有的食材都能搭。食材间有相生相克，有些菜是天生就是劲敌。
比如，猪肝与番茄、辣椒相克，猪肝中含有铜、铁，能使蔬菜中的维生素C氧化。
比如，羊肉与栗子相克，两者皆不易消化，同炖或共炒都不相宜。
比如，鸡肉与芥末相克，两者共食，恐助火热。
比如，螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃。
不能搭配的食材还有许多，捡常见的再举几例，记住这些生活常识，对饮食大有帮助：豆腐忌蜂蜜——同食耳聋；牛肉忌红糖——同食胀死人；黄鳝忌狗肉——同食伤肝；芹菜忌兔肉——同食脱头发；狗肉忌绿豆——同食伤元气；螃蟹忌柿子——同食腹泻，多食死亡；鹅肉忌鸭梨——同食伤肾脏；黄瓜忌生花生米——同食伤脾；皮蛋忌红糖——同食呕吐；人参忌萝卜——同食伤元气；白酒忌柿子——同食心闷，多食亡；豆腐忌菠菜——同食生结石；鸡肉忌菊花——多食死亡；羊肉忌南瓜——同食腹胀难忍；栗子忌牛肉——同食麻木。