书城成功励志礼仪金说3:服务礼仪
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第34章 岗前准备 (1)

在正式接待服务对象之前,服务单位、服务人员往往会为了保证服务工作的顺利进行,而提前着手从事一些必要的预备、筹划或安排。这些活动,即岗前准备。

服务人员的岗前准备,虽然开始于正式服务之前,但它依旧是整个服务过程之中不可缺少的一个重要环节。俗话说,“有备无患”,实际上,岗前准备之于正式服务也是如此。只有进行了充分必要的岗前准备,服务人员的服务水平才能够在服务过程之中得到良好的发挥。

服务礼仪规定,服务人员所进行的岗前准备,通常应当分为自身准备、环境准备与工作准备等三个具体的方面。在这三个具体方面,服务礼仪都有着一系列相应的具体规范。

第一,自身准备。服务人员的自身准备,在此是指服务人员在每天上班之前对其进行的有关个人方面的要求。服务人员每次上岗之前,只有做好了自身的准备,真正做到了有备而来,才能为其他方面的工作奠定坚实而良好的基础。

在具体不同的服务部门内,服务人员在进行自身准备时,往往要求不同,侧重点也有所不同。总的说来,下述五个方面的问题,是每一位服务人员在进行岗前的自身准备时都需要予以认真注意的。

其一,充分休息。在正常情况之下,服务人员在每次上班之前,都要尽一切可能进行充分的休息,以便养精蓄锐,在工作岗位上以充足的体力、旺盛的精力与饱满的热情来完成本职工作。

不允许在理当进行休息的时间之内,从事其他事务,更不允许借此机会从事第二职业。休息不充分的直接后果,是极易使自己为他人所提供的服务“偷工减料”。无精打采、有气无力、疲惫不堪的人,是很难在服务于人时尽心尽力的。

其二,讲究卫生。注意个人卫生,是服务人员进行岗前个人准备之时,始终应予以牢记的。除去平时要讲究并保持个人卫生之外,在上岗之前,服务人员均应再次抽出一定的时间,认真地检查一下自己的卫生状况。

检查个人卫生状况的重点,应当放在本人的手部、口部与脸部。这三处的个人卫生,不仅最受他人的关注,而且也是最难以保持的。在条件允许的前提之下,上岗前可酌情再一次在这几处整理一下个人卫生。

其三,修饰外表。服务人员在进行岗前准备时,务必要对自己的外表加以注意。在个人的仪容、着装方面,基本的要求有八,即发必齐,须必剃,甲必剪,妆必淡,衣必雅,扣必系,帽必正,鞋必洁。这八个方面之中任何一个方面小有差错,都会使人感到服务人员的个人外表出了问题。

服务人员无论如何都不要对于个人外表不管不顾。在工作岗位之上,要是服务人员的个人外表出了问题,不但会令人觉得其本人缺乏敬业精神,而且还会令人觉得其所在单位管理不严。

其四,心理稳定。一个人的心理状态,往往受制于多种因素。与常人一样,服务人员的心理变化,与其精神状况、身体条件、家庭负担、工作环境等等因素往往不无关系。但是,这不应当成为服务人员放纵自己,随意宣泄自己情感的一种借口。

在工作岗位上,服务人员的喜、怒、哀、乐,均被视为其待人接物的态度。因此,服务人员要从大局出发,以工作为重,上岗之前对个人的心理状态进行必要的调整。要善于保持平常之心,不使个人的悲欢离合影响工作,或是有碍于人。

其五,提前到岗。为了不影响服务工作的正常进行,服务人员不但要遵守本单位规定的作息时间,每天按时上班,而且通常应当提前到岗,以便做好正式上班的准备工作。

需要进行交接班,换装梳洗,或者进行其他的准备工作时,服务人员更应提前一定的时间到达自己所在的单位。不仅不允许服务人员无故旷工、迟到,即便准点到岗,将上述必要的岗前准备工作转移到上班以后进行,一般也是不许可的。一而再,再而三地这样做,只能说明自己缺乏责任心,而其在本质上与无故脱岗也是并无二致的。

第二,环境准备。环境准备,是服务人员按照惯例应当进行的岗前准备之中的重要环节。缺少了这一必要的环节,或者对其重视不够,服务质量将大打折扣。

服务人员所进行的岗前环境准备,具体来讲,应当分为店容店貌与商品陈列等两个主要方面。二者的具体要求,往往是有所不同的。

其一,店容店貌。店容店貌,是服务人员平日进行岗前环境准备工作时,所须注意的第一个方面的问题。

店容店貌,通常是指服务人员所在单位对外进行营业服务的店堂环境状况。作为服务单位的主要硬件之一,营业店堂的环境状况,毋庸置疑会给人以极其直观、极其深刻的印象。对于服务单位的这一“门面”,绝对不可掉以轻心。

服务人员在进行岗前环境准备工作时,通常应当首先从规范店容店貌上入手。要规范店容店貌,服务人员所要做好的主要有下列五件事情。

一是搞好清洁卫生。搞好清洁卫生,是每一位服务人员必做的一件大事。营业店堂的卫生,应当从店内卫生与周边卫生等两个方面着手进行。在店内卫生方面,要做到窗明、地净,四壁无尘,商品、柜台、货架保证清洁,空气流通,没有任何异味。此外,还应悬挂或张贴禁止吸烟的告示。在周边卫生方面,则主要应当做到地上无垃圾,墙壁无涂写,水面无杂物,草坪无污迹。

清洁卫生工作,不仅要有专人负责,而且应当成为每一位服务人员的自觉行为。需要注意的是,尽量不要在服务对象面前大搞清洁卫生,否则会给对方造成很大的不便。

二是爱护店名牌匾。服务单位的店名牌匾,是其整体形象的重要标志之一。在正常情况下,它被视为服务单位用以对外进行宣传的一面旗帜和吸引顾客的主要招牌。正因为如此,几乎所有的服务单位都会对本单位的命名与牌匾设计慎之又慎。

在店名牌匾方面,应当切忌三点:一是不要随意滥用。这样做,是为免得自贬身价。二是不要随便悬挂。在任何时候,都必须使之端端正正。三是不要任其污损残缺。平时要经常对其检查、清洗,一旦出现缺损,要及时加以修复或更换。

三是做好美化装潢。必要之时,要对服务单位进行对外营业的店堂稍事美化装潢。其总的要求,是要突出个性,高雅脱俗,并以对服务对象有利为宜。

一般情况之下,可酌情摆放花草树木,并适当地布置一些壁挂或字画。进行必要的装修时,亦应考虑自身的特点,并以有利于为服务对象服务为要。需要注意的是,装修与摆设切勿过多、过杂、过乱。同时,还要经常对其进行必要的检查与维护。

四是讲究整体布局。服务单位,尤其是对其中对外营业店堂的整体布局,应予以高度重视。

在安排布局时,首先要安排好本单位内部机构的布局。安排本单位内部机构布局时,不仅要考虑自身条件,更要优先考虑服务对象的实际需要,本单位的公关部、总服务台以及收款处等等,皆应安排在适宜找寻之处,并且必须标志清楚。

其次要安排好服务柜台的布局。在许多进行商品销售的服务部门里,服务柜台的布局是否合理,往往至关重要。进行合理的柜台布局,能够使营业店堂内部整齐美观,既有利于买卖双方,使人流、物流畅通无阻,又符合审美原则。为了刺激、吸引消费者,各服务柜台均应悬挂醒目的标志牌,彼此之间最好具有一定的连带关系。

五是设置便民设施。大凡较大的服务机构,均应为服务对象提供一些必要的便民设施。例如,用以休息的座椅、用以止渴的饮水机、用以复称的公平秤、用以检验纸币真伪的验钞机以及用以托放孩子的儿童乐园,等等。

设置便民设施,不必贪大求全,而要量力而行。重要的是,必须指定专人,经常对其进行必要的检查与维护。若是特设的便民设施非残即缺,甚至名不副实,难免会产生相反的作用。

其二,商品陈列。商品陈列,是服务人员进行岗前环境准备工作时,经常应当注意到的另外一个方面的问题。

绝大多数的服务单位都以商品销售为服务的主要方式。还有一些服务单位,虽不以销售商品为主业,但多多少少也会对其有所涉及。对于商品销售,业内人士曾有一句行话:“人招人百招不应,货招人不请自来。”它所说的,就是在商品销售之前应进行陈列的重要性问题。

做好商品陈列,至少可以发挥以下双重作用。一方面,它可以琳琅满目的商品显示自己的生意兴隆,生机勃勃。另一方面,它也可以吸引招徕顾客,促进商品的销售。

在一般情况下,商品陈列又分橱窗陈列与店内陈列两个基本方面。要搞好商品陈列,对于二者均应认真对待。

一方面,是橱窗陈列。进行橱窗陈列,意在传递有关的商品信息,它实际上是服务单位对外所做的一种无声广告。如欲使之发挥功效,则须注意以下三点。

一是要斟酌陈列方法。准备进行橱窗陈列时,有多种具体方法供自己选择。主题陈列法、特写陈列法、漫画陈列法、节日陈列法、季节陈列法、单品陈列法、分类陈列法、综合陈列法等等,均可供一试,并可相互之间交叉使用。不管具体采用何种陈列方法,都应努力以其体现本单位的经营特点,既介绍商品,又引导消费。达不到这一要求,采用哪一种陈列方法都难言成功。