在该中心负责人邹陈国瑞女士的领导和国际中心之友的支持下，国际中心为国际学生和访问学者提供了各种各样的服务。
首先是帮助国际学生和学者熟悉和适应普林斯顿
--举办欢迎招待会，地区观光，戏剧和音乐旅行。
--把接待家庭介绍给国际访客。
--帮助新来者练习英语。当地的志愿者将成为外国学生和学者的私人英语教师。此外，普林斯顿大学的学生也乐意帮助国际学生和访问学者的配偶。
--国际学生和访问学者的配偶每周聚集一起，用英语进行会话和讨论。
其次是跨文化推广
--组织和资助演讲项目、国际音乐和舞蹈音乐会、艺术展览，以及与学生组织和学术院系一起举办一些国际文化活动。
--定期提供视频访谈，以拓宽大众的视角。这些项目包括“国际论坛”、“国际视野”和“全球妇女视角”。
--组织外国学生和学者到当地的学校和组织参观，提供一个从个人角度欣赏这个国家的生活的机会。
社区建设活动
--建立和保持校园与国内、国际组织的联系，从策划，筹资，一直到办公室援助。
--为有兴趣的外国和美国学生和学者举办每周午餐会。平均每次约100～125人来吃饭、聊天、放松，或在午餐会上策划午餐会演讲这样一些活动。
--学生、配偶、教师和工作人员定期聚会开展“让我们来对话”的圆桌讨论，讨论有关多样性和多元文化的问题。
--发动和组织整个校园范围的特别项目，如每年一度的国际嘉年华。
--在放假和漫长的暑假，我们为那些仍留在校园的学生计划旅行和活动。常去的地方是纽约市、华盛顿特区和费城，观看音乐剧，戏剧，游览博物馆，和共聚晚餐。还有一起烹调多文化晚餐。
--鼓励校友和外国留学生的交往，例如每年的职业生涯讨论。
--国际中心支持建立海外的普林斯顿俱乐部，支持他们的活动。为此，国际中心与普林斯顿大学国际校友组织和普林斯顿大学亚美校友会有紧密的合作。
普林斯顿大学国际中心的工作和活动那么丰富，可是在编的工作人员只有两位，那就是主任邹陈国瑞女士和她的助手汉娜·汉德（Hanna Hand）。秉承普林斯顿的博爱精神的志愿者们，团结在邹陈国瑞女士周围，是普林斯顿大学国际中心的巨大财富。
戴维斯国际中心向外国留学生和访问学者说，“让国际中心之友来帮你吧！”直接地看，国际中心之友是希望能帮助他们更自在地讲英语和有更多的机会了解美国的习俗和传统，提供私人英语教师和接待家庭，但通过这些活动，“我们为您提供的最大的礼物，是友谊。”
接待家庭项目（Host Program）由汉娜·汉德女士协调，提供一个让当地居民欢迎国际研究生，访问学者到家中共聚晚餐，参与社交聚会的机会。通过参加这个项目的活动，国际访客能够了解美国人的风俗和传统，同时让接待家庭了解世界的文化，甚至还能共同构建终生的友谊。
当地的志愿者，通过大学国际中心向英语并非母语的留学生和外国访问学者提供协助，成为他们的私人英语教师。如果志愿者想进一步帮助提高国际学生和学者的写作能力，国际中心还会组织写作者讨论会。这个长达六周的项目每学期进行一次。
除了私人英语教师以外，外国留学生还可以申请一名英语对话伙伴。通过学生志愿者协会，一名学生志愿者可以每周与外国留学生或者他们的配偶见面一次，来帮助他或者她练习英语。
最近，大学国际中心还组织自己的普林斯顿漫步（Walking Tours of Princeton）节目。与后面我们将要专门介绍的橙钥匙观光节目不同，大学国际中心的这个节目由英语会话项目的志愿辅导员安妮和瓦拉赫发起并且主持。活动的目的除了让国际学生对普林斯顿大学社区有更好的了解以外，仍然不忘提高他们的英语听说能力的初衷。比起一年三百六十五天都运作的橙钥匙观光项目来，这个漫步节目充满对话，更加讲究提供练习听、说技??和能力的机会。
普林斯顿大学戴维斯国际中心的节目安排非常丰富。仅以2008年秋季活动为例，每周固定的节目有：
英语会话，星期二，星期四，莫里·道奇堂东堂（Murray Dodge East）的西厅。上午9点半至上午11点半。
围棋，星期三，佛雷斯特校园中心243号，下午7点半。
民族午餐，星期四，莫里·道奇堂地下室，中午。
九月比较大型的节目有：
9月7日，为欢迎研究生到来的民族食品烧烤。研究生宿舍草坪。下午5:30。
9月11日，为欢迎新抵达的国际学生和访问学者的午餐。莫里·道奇堂地下室。中午12时。
9月24日，跨文化晚餐：电影《通向黄昏》，关于孙中山在1911年计划发动的推翻满清王朝的电影。由俄亥俄州莱特州立大学荣休教授Tsing Yuan评论，福布斯餐厅，下午6时。
9月28日至10月12日，2009届同学Veneka Chagwedera的中国摄影展，佛雷斯特校园中心一楼。
随后在十月初，就有
10月1日，午餐座谈，主题：“来到普林斯顿三周之后”，欢迎新来的国际研究生分享他们在普林斯顿头三周的体验，辉格堂，中午。
读者马上可以判断，这些活动对于外国留学生熟悉普林斯顿、熟悉普林斯顿的大学生活和了解美国文化，帮助是多么大。
国际中心丰富多彩并且富有成效的活动，依靠众多充满爱心的志愿者。为了表彰学生志愿者，国际中心设立了国际服务奖，授予普林斯顿大学的学生或学生小组，每年在5月8日的仪式上颁发一次。
这份荣誉，颁给那些在当地或世界的各个地方努力实现跨文化人道主义交流、展现出非凡努力的普林斯顿大学学生。虽然奖金的数额只有区区五百美元，但是对于这些富于爱心的志愿者，国际服务奖是很高的荣誉。