据动物试验，母鼠如缺锌，仔鼠的骨骼发育不良，并发生畸形。若妊娠后期缺锌，仔鼠脑体积很小，脑细胞数目少。埃及和伊朗等处于缺锌地区的国家，有性腺功能不足性侏儒症患儿，并且多见有中枢神经系统畸形的患儿。在妊娠时血锌、发锌水平下降，有人认为孕期味觉异常与锌缺乏有关。孕妇锌供给量标准我国尚未制定，美国供给量标准是20毫克／日，动物性食物是锌的可靠来源，植物中的锌不易被吸收，猪、牛、羊肉及鱼的含锌量2～6毫克／100克，黄豆含锌量3．5毫克／100克。
