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第7章 面子问题——装扮店铺的环境(1)

精明的商人都知道,有文化品位的生意才能升值,才能做大做强。当你面对数不清的顾客——他们可都是你的“上帝”,对于同样是你面子工程的店面,你是否显得漫不经心?招牌应该如何悬挂?你的顾客是总统还是平民?是学生还是白领?你的店面要如何布置才能够赢得他们的欢心?

重要的客人会对你的形象打分,同样,普通的顾客也会对你店面的环境作出评价。店铺的装修不但可以将自己和其他的商铺区别开来,好的装修还可以提升店铺的档次。

1 别忽略“面子问题”

在日常生活中,要见一个重要的客人,你会留意自己的形象,或许会把皮鞋擦得锃亮,西装熨得笔挺。但是,当你面对数不清的顾客——他们可都是你的“上帝”,对于同样关乎你形象、面子的店面环境,你是否显得满不在乎?

重要的客人会对你的形象打分,同样,普通的顾客也会对你店面的环境作出评价。

在日常生活中,我们总是在有意无意间对装修与布置作出评价。比如,对一个宽敞明亮、气派大方的建筑装饰,我们会说这里简直就是一座“皇宫”;而对于一处狭长阴暗、低矮潮湿的地方,我们会说这里简直像“棺材”一样。

为何不同的地方会给人不同的印象?装修使然!因而,为了你自身的利益,为了给顾客留下美好的印象,你不可不重视装修与布置。

装修并不是一个高深莫测的问题。有一次,一家颇具规模的地产公司请我去看看他们的项目。该项目位于城市商业繁华路段,地皮可是他们花了大价钱买下来的,工程人员递过已经设计好的图纸,我一看,大门竟然是歪斜着面对公路的。“‘歪门邪道’这个词大家都听说过吧?”“什么意思?”他们的老总问。“其实,环境的布置并不复杂,很多问题是很直观的,比如说走道切忌狭长阴暗、弯来拐去,大门应结实牢靠、方正平直,给人以安全感和美感,这是最起码的要求……”经过我这样一解释,老总立刻安排手下的人修改了大门的设计方案。

研究中国古代传统建筑时我们会发现,住房大多是方正、结实、宽敞、明亮,而且厅是厅、堂是堂,上房下房、小院回廊分门别类,功用齐全,让居住在里面的人感觉到方便、舒适。“曲径通幽处”是用来形容幽深、寂寥的寺院的,如果我们居住的地方装修后有一种寺院的感觉,那么这样的装修就是一种失败。绝大多数商场,特别是百货商场的装修,应该给人以宽敞、明亮、大方、气派的感觉,让人们在购物时显得心情舒畅,乐意将兜里的钱大把地往外掏。少部分场合的装修,如茶室、酒吧等可以搞得别致一些,体现出高雅、尊贵的感觉;部分时尚、休闲的去处在装修时,可以在样式、格调、色彩搭配上多做点文章。更多的店铺装修时还是少一些怪招为好,这样容易被更多的顾客所接受。当然,顾客接受了你,也就意味着你的财运来了。

这里,我们看看美国亨利·班德尔商店整容后扭亏为盈的例子。

美国亨利·班德尔妇女用品公司新上任的经理杰·斯图茨颇具慧眼,为了扭转商店多年来的亏损局面,决定改革商店风貌。他认为“亨利·班德尔”的形象多少有点陈旧落伍,而需要有一种既能赶上时代潮流又能保持传统特色的店家形象。于是,他着手把面积宽广的底楼分隔成9个出售价格不一的妇女用品和礼品的小型商店,使整个楼面就像一条小型商业街,中间是用大理石铺设的意大利式的走廊,两侧店面均以不同的艺术风格加以装饰,有巴洛克式的,有科林斯式的,有的则以法国18世纪的装饰为特色。

这种迥然不同的装饰风格立即引起了人们的好奇心,自商店改建以来,成千上万的顾客为面目一新的亨利·班德尔商店所吸引,商店获得了可观的利润。“商业街”的营业额也占了整个亨利·班德尔商店的40%。

由此可见,装修自己的店铺是商业活动中不容忽视的问题,只有把握这一点,才能赢得更多的顾客。

2 店铺装修的艺术

要讲究内部环境与外部环境的协调

中国的庭院讲究欲藏还露、欲露还藏,如拙政园,为了再现“南山低小而水多,江湖景秀而华盛”的艺术神韵,通过一处处回廊、一扇扇窗户,将周围的山、水、植物巧妙地与建筑物融为一体,仿佛置身于大自然中,体现了苏州园林的独特之处。

再看看世界著名的天主教堂巴黎圣母院,整个建筑全部用石头砌成,历时128年完成,是一座典型的“哥特式”教堂。其教堂正面呈立方形,庄严和谐,从上而下共分三层,最下面并排着三个尖形拱门。它突破了以往传统教堂建筑的外形粗笨、呆板,内部昏暗、狭小的束缚,扩大了内在空间,增加了外观艺术装饰,开欧洲建筑之先河。整个建筑形成一种腾空而起的向上动态感,象征着基督教的神秘,给人以庄严华丽、神秘莫测之感。

建造于20世纪30年代的上海新天地石窟门建筑,是一幢颇具特点的古老建筑,那些喜欢怀旧的人们,能在这里找到他们独特的感觉。但由于建造年代久远,这里没有电,没有水。如何改造古建筑,让其既适合现代人居住,又不破坏原有建筑风格?专家们经过研究,采取了“整旧如旧”的改建方案,最后获得了极大的成功。入夜,穿着入时的新新人类点着蜡烛,在这里啜饮咖啡;白领扶着红木太师椅的扶手,靠在窗边,倚着斜阳,浅吟低笑或高谈阔论,充分展示他们的小资情调;老者衔着长烟杆,在茶馆里漫话过去的岁月。新与旧的交织,在这里过渡得水乳交融。

作为商铺的装修,当然也要考虑与周围环境的协调,比如你在某城市开设一个超市,周围星级酒店林立,你的内部装修当然要讲究点档次,这样才能满足那些住酒店、消费水平较高的顾客的需要。要是你的店铺开在一个工人集中的小区,消费水平不高,那么你的装修大可不必富丽堂皇,只要温馨舒适、干净整洁即可。高档的装修会使人误以为你这里的档次很高,东西很贵,反倒会把顾客吓跑。如果你是在高校周围开咖啡吧,那么你尽可以搞点异国情调,布置得尽量自然一点,灯光尽量柔和一点,再播放一些西洋音乐,让老外们也有点宾至如归的感觉。要是你搞的是一个时尚行业,比如时下热门的手机装饰件商场,配合店里花花绿绿的手机饰品,店面的布置当然就可以五彩缤纷……但并不是说所有的店铺都要搞得花里胡哨,还是要看它所处的具体环境以及所经营的项目。

四川的曹世如女士很有经营头脑,她将自己的红旗连锁超市开到了北京的中南海,她根据这里特殊的地理环境,在超市的装修布置上采用了朴素、自然的装修格调,店中还悬挂了“服务大众、方便人民”的横幅标语,反而显得既自然又大方。对这一类连锁店,由于其特殊的环境,店内布置就应该讲究朴实、自然,切忌过于华丽、夸张,避免显得华而不实。

其实,高档、有品位的商业装修总是藏而不露的,档次与高贵也尽显其中。

找准切入点,定位要明确

你的顾客是总统还是平民?是学生还是白领?你一定要搞清楚,以便投其所好。在你决定装修店面之前,你首先要弄清楚你所从事的是什么行业,适合什么样的装修风格,再来决定是高雅的、大方的,还是幽静的、小家碧玉的。只有弄清楚这些基本问题,你的装修才会达到预期的效果。

如果再进一步细分,你还可以往下考虑:将来你的顾客是哪个阶层的多,学生、白领还是普通百姓?这些人中是女性多还是男宾多?经营的主要对象是儿童、老人还是青年?将这些问题考虑得越细,将来你的店铺就越受顾客的好评,自然也就为你的成功经营奠定了基础。

当然,装修时还要看你的消费对象和所经营的项目。比如,一家“农家乐”饭店采用木条搭建外观,别有情趣,就能吸引客人;一家“内蒙古风味”的特色餐厅,如果把店堂装饰成蒙古族的风格,就容易被人视为“正宗”;一家五星级宾馆的大堂,绝对要舍得花巨资把它打扮得富丽堂皇,让你永远也不会把它与乡村茅舍混为一谈。

量力而行,学会因地制宜

大多数情况下你的店铺是租来的,往往会有这样那样的缺陷,而你又不得不租下它。面对存在的这一系列问题,只要你在装修中随机应变,经过你巧思妙想的装扮,或许就会变丑为美、化不利为有利了。因而,学会因地制宜地装修你的店铺在商业竞争中也很重要。

当我们走进一家饭馆时,如果它里面的环境嘈杂,墙壁肮脏,地板上满是油污,在这样的餐馆里就餐,哪怕它菜肴的味道再好你也会食欲全无;若是一家专卖名牌高档货的商场,假如他装修得乱七八糟,灯光布置得晃人眼目,哪怕它卖的商品的质量再好,你同样也会有几分怀疑。

说到环境与布置,其实不仅仅是“装修”两个字可以概括的,除了墙面的布置外,灯光、音响等也显得特别重要。比如说,在一个大的购物商场内,华灯初上的夜晚,听着优美的轻音乐,会让人流连忘返,不知不觉就买了许多物品。相反,如果播放的是快节奏音乐,顾客便会加快步伐,在短时间内完成购物。当然,由于购物时间短,所购货物也就会少一些。但是,如果你觉得商场里的顾客过于拥挤,担心发生意外,那么不妨放上一曲激越欢快的曲子,你会发现,不知不觉间顾客加快了购物的节奏,这比起你调用保安疏导人员流动的效果要好得多。这同样是在营造购物的环境。

让招牌改变你店面的环境

在你悬挂店铺的招牌时,一方面要做到醒目,另一方面还要注意与周围的环境相协调,这就要求我们在布置招牌时要讲究合理的搭配,利用招牌改变你店面的环境,比如黑底红字,蓝底白字,字面描金,使用霓虹灯光等,大要大得恰当,小要小得惹眼。有人说,醒目就是“大”,这话并不完全正确,比如一堵黑墙,你尽管配以与之相近的深色的招牌,再大也不怎么惹眼;相反,要是一大片深黑,中间再嵌入一行白字,形成反差,哪怕是招牌小一些,同样会惹人注目。