第八章第一节12巧克力的由来
巧克力又叫朱古力，它是由可可制成的。可可最早产于美洲的尼加拉瓜，后来传入墨西哥。墨西哥阿兹泰克人将可可豆碾碎，煮成汁，待它冷却后加入各种香料，再用胡椒调味后饮用。墨西哥语中称之为“巧克拉尔”，意为“苦水”。可可树在墨西哥语中为“可可阿杜尔”，意为“神赐之物”。阿兹泰克人认为，饮用这种用“神赐之物”制成的“苦水”，会使人身体健壮，远离灾病。
西班牙的一些探险家由于讨厌胡椒味，就在煮“苦水”时，将可可豆粉与砂糖各放一半，制成一种新饮料，并称之为“巧克拉特”，在英语中又变为“巧克力突”。我们使用的“巧克力”三字，就是从英文音译过来的。
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可可是梧桐科的一种，它是世界三大饮料植物之一，原产美洲热带，中国于1922年在台湾南部开始引种，现在海南东南部和云南南部都有栽培。可可种子经过发酵、焙炒后，可做饮料和巧克力糖，不仅味道香醇，而且营养丰富，具有兴奋和滋补作用。