第八章第三节10腊八粥的由来
北京有句谚语说：“送信的腊八粥，要命的关东糖。”意思是说吃了腊月初八的腊八粥，就该准备还赊清欠，而吃了腊月二十三祭灶的关东糖，年近岁逼，债主就要上门讨债了。
腊八粥历史悠久，腊月初八那一天是佛教始祖释迦牟尼成道的佛日，据说古代印度佛教僧徒，鉴于佛祖未成道前，六年的苦行修持每天只吃一麻一素，佛弟子为了永志佛祖成道前一麻一素的苦厄，所以每年腊八用豆果黍米熬粥供佛永矢弗忘，而且说喝了佛粥，可以上邀佛祖庇佑。自从佛教传入中土，各大禅林寺院都在腊月初八那天拂晓熬粥供佛。
中国民间喝腊八粥的习俗始于汉朝，到了盛唐，因为唐太宗崇信佛法，并且有玄奘法师西去天竺求取真经，于是过腊八吃腊八粥的风气更加盛行。清朝也是信仰佛教的，康熙年间太平已久，有一年皇帝一高兴，把大内供佛的腊八粥赏赐给有功的臣僚，从此成为常例。
知识小链接：“粥”的由来
“粥”是稀饭的书面语。“粥”的历史在我国可谓源远流长，由来甚古。但古时的“粥”与今天的“粥”稍有不同，古时的粥用米熬成，稠的叫“干”，稀的才叫“粥”，这也是有人将“粥”称为“稀饭”的缘故。根据饮食的不同原因和目的，古人食粥可分为三种：贫农食粥、赈灾食粥、养生食粥。发展到今天，食粥已不再具有上述原因，而逐渐演变为人们调节饮食的一种风味食品了。制作技艺也愈加精湛，如花生猪骨粥、八宝粥等。