农村俗语：“四大嫩，四大紧，四大硬，四大不能摸”，分别指啥？

中华文明有许多文化瑰宝，俗语就是其中之一，虽然没有华丽的辞藻，更像是一句顺口溜，但蕴含着劳动人民生活智慧的结晶，反映了古人对客观自然世界的认知及美好生活的向往，对现实生活具有指导意义。

农村俗语：“四大嫩，四大紧，四大硬，四大不能摸”，分别指的是什么呢？

四大嫩：嫩豆角、小茄包、头茬韭菜和豆腐脑。

嫩豆角，就是刚刚成熟的豆角，此时采摘下来是最鲜嫩可口的。而小茄包跟嫩豆角差不多，也是刚刚长出来时是最嫩的。

头茬韭菜，指的是初春时节的头茬韭菜最嫩，吃着最有味道。南齐周颙说："春初早韭，秋末晚菘"，说的正是初春时节的韭菜是最为美味的，其次是晚秋时节，而夏季的韭菜是味道最差的，所以又有“六月韭，臭死狗”的说法。

豆腐脑，又叫“水豆腐”，是一种很常见的豆制品。汉朝时淮南王刘安，一心想着炼丹成仙，在炼丹过程中，把卤水点进了豆浆里，结果仙丹没炼成，却阴差阳错地发明了鲜嫩的豆腐，他还将豆腐的制作工艺记在了书中，流传了下来。

四大紧：新鞋、新锁、湿麻绳、刚拧上的螺丝帽

新鞋，在买回来穿的时候，都是有些紧的，穿了一段时间后，鞋子就合脚了。也可以在新鞋刚买回来时，在自己觉得紧的地方，用吹风机小风吹一会儿，再穿时就没那么紧了。

新锁，因为摩擦力大，所以使用起来不那么灵活，遇到这种情况可以在新锁的锁芯里滴上点润滑油，就可以让新锁容易打开了，同时又能防止锁芯生锈。

湿麻绳，就是吸了水的麻绳，因为麻绳吸水会膨胀，使得内部空间变小而越来越紧，用来捆东西非常好用，所以才有了“湿水麻绳——越缠越紧”的这句歇后语。

刚拧上去的螺丝帽，跟新锁是一样的道理，因为螺母和螺丝之间很少有摩擦，所以刚拧上时非常紧，但时间长了螺丝会越来越松，所以很多机械时间长了螺丝都需要加固。

四大硬：城墙砖、大门闩、野猪鬃和铁道钉

城墙砖，在古代关系到一个城的安全问题，相比普通用砖，要更加坚硬、牢固，像明城墙的城墙砖，一块就重20公斤，它们质地坚硬、厚实，历经几百年依然坚固，未见严重风化。而且这些城墙砖上，每一块都铭刻着出产的州府县官员、保甲及工匠师的姓名，所以城砖制作者为了保住自己的脑袋，就要先保证好城墙砖的质量。

大门闩，古代通常都是两扇门，就用这种大门闩来锁门，它保障的是一个家庭的安全，多由精铁制成，即便外面的人用很大力气，也难以把它破坏掉。

野猪鬃，野猪与家猪不同，它们为了适应自然环境，身体格外的“坚硬”，它们的鬃毛刚韧有弹性，不变形，不受冷热影响，所以野猪鬓也经常被人拿来做成各种刷子。

铁道钉，坚硬无比，是因为它要扛得住火车，如果铁道钉不够坚硬的话，会影响到火车上人员的安危。 很多人的车轮都曾被铁道钉扎破过，所以司机们都怕路上有这样的钉子。

四不能摸：木匠的斧子、厨师的刀、男人的头、大姑娘的腰

木匠的斧子、厨师的刀，这两样是木匠和厨师的谋生工具，木匠是斧不离身，厨师是刀不离手，人家就是靠着这门手艺吃饭的，外人自然不可以乱摸。

男人的头不能摸，是源于古人对头发的重视，在古代不同发型表明一个人的社会地位和身份，男人的头，如果被其他人摸了，就会觉得不被尊重。另外古代看一个人的身份，要看穿衣戴帽，这个帽也是体现在头上，所以旧时民间也有“男人头，女人脚，只能看，不能摸。”的说法。

大姑娘的腰，古代封建礼教规定了男女授受不亲，所以大姑娘的腰更是摸不得了，摸了就是非礼、耍流氓，还会影响到这个姑娘的名节，毕竟古人是"饿死事小，失节事大”。

你们那里有四大嫩、四个紧、四大硬、四大不能摸的说法吗？不妨留言与大家分享吧!