夏金桂为什么不吃肉，偏爱吃油炸焦骨头？背后原因有点恐怖

中国人自古以来吃饭吃菜讲究色香味俱全，富贵之家更是如此。所以，出现众多美味佳肴的小说《红楼梦》里，处处可见色香味俱全，起得名字还又美又好听的各种美食，比如宝玉爱吃的小荷叶莲蓬汤，芳官吃得香甜可口的胭脂鹅脯，还有贾母在中秋之夜吃的红稻米粥等等各类吃食，个个都是名字也美，味道也好，有的还珍贵异常。《红楼梦》第六十二回写宝玉吃饭，大概算是红楼饮食较为集中描写的一次了：“小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。”这一段描写富贵公子宝玉吃的饭菜，真的是要味道有味道，要色泽有色泽，一个个名字还都叫得好听，直接勾起你的食欲，简直要忍不住和书中人物一道大快朵颐。这么多吃食，这要搁我们普通人，早已是一顿风卷残云。然而，富贵公子贾宝玉吃了什么？竟然只吃了一个卷酥，泡汤吃了半碗饭，也就罢了。这可真是大户人家，菜做得精致，吃得更精致。不但宝玉如此，贾府的门第和贾家子孙的身份教养，都注定了贾家主子们，人人吃饭都讲究个排场，讲究个精致，还讲究清淡，吃饭不仅要满足口腹之欲，还要满足他们的贵族表演欲。

书里写王熙凤吃饭时，“约有一二十夫人，衣裙窸窣，渐入堂屋，往那边屋内去了”，吃饭的时候，是鸦雀无声，半日之后，“忽见二人抬了一张炕桌来，放在这边炕上，桌上碗盘森列，仍是满满的鱼肉在内，不过略动了几样。”这里写王熙凤吃饭，和宝玉风格也是一样，略动几样，就罢了。由此可见，他们吃饭的原则是，大鱼大肉一定要有，我可以不吃这些大荤油腻之物，但是你不能不摆，还要摆满一桌子。贾府的主子们，虽然吃得清淡，讨厌油腻腻的吃食，可是，平日里，肉自然还是要吃的，不过，就是吃肉，那也同样要吃得精致。第五十回写贾母赏雪赏梅，要吃鹌鹑肉，都是吃最好的那一小部分精华：“这倒罢了，撕一两点腿子来。”至于向来体质虚弱的林黛玉，就是吃个鸡腿鸭腿鹌鹑腿，怕都会觉得是有失身份，所以，同样饮食清淡的林黛玉，吃的肉是一点点螃蟹肉，还要热热的就着一杯烧酒，怕伤了胃。

《红楼梦》前八十回里，这种精致优雅的饮食文化，随处可见，俯拾皆是。然而，到了小说第七十九回，夏金桂出场，这一切的美好，就全被打破了。小说第八十回写夏金桂的饮食风格，简直令人作呕，细思之，又让人后背一阵阵发凉。（夏金桂）有时欢喜，便纠聚人来斗纸牌、掷骰子作乐。每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只单以油炸焦骨头下酒。吃的不耐烦或动了气，便肆行海骂。打牌喝酒、吃油炸焦骨头，很难想象一个正当妙龄的美貌女子，一手拿着酒杯，一手拿着油腻腻的鸡鸭骨头，岔开双腿，一只脚高高架在椅子上，嚼一口骨头，就一口酒，然后骂天骂地、骂丈夫骂婆婆的丑陋恶俗情状。当日史湘云和贾宝玉在芦雪庵烤鹿肉，包括李婶娘在内的众人都不能接受，林黛玉更是直接道：“罢了，罢了，今日芦雪庵遭劫，生生被云丫头作践了。我为芦雪庵一大哭。”幸亏此时的夏金桂早已远离大观园，要不然让这样的人，在宝钗的蘅芜苑吃上一回饭，哪怕只是让她到蘅芜苑里去略站一站、坐一坐，怕是也让人无法接受。为何作者一定要安排夏金桂有爱啃焦骨头这样独特且让人无法接受的饮食癖好呢？

首先，爱吃焦骨头，突出体现了夏家的财大气粗，是典型的恶俗暴发户的嘴脸。每天大鱼大肉吃腻了，竟然还是每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只单以油炸焦骨头下酒。或许，夏金桂真认为焦骨头好吃，但是把普通贫寒之家难得大快朵颐一回的新鲜肥美的鸡鸭肉，当作食物边角料一般随意赏给下人，这种极度铺张浪费式的炫富带来的有钱人的快感，或许比焦骨头本身的美味更让夏金桂欲罢不能。其次，爱吃焦骨头，突出体现了夏金桂的飞扬跋扈，毫无教养。夏金桂从小父亲早亡，又无兄弟，寡母溺爱异常，因此从小便任性妄为惯了的，秉风雷之性，视他人如粪土。这样的小太妹似的人物，作者安排她嫁给薛蟠，真是恶人自有恶人磨。第三，夏金桂爱吃油炸焦骨头，暗示夏家的发家史，亦是一部吃人不吐骨头的血腥罪恶史。我们来看一下夏家是做什么生意，以至如此家大业大。“凡这长安城里城外桂花，俱是他家的，连宫里一应陈设盆景亦是他家供奉，因此才有这个诨号。”这里就说得很明确了，夏家居然垄断了京城内外所有和桂花有关的生意，谁也染指不得，就是如刘姥姥这般穷苦人家，想着卖几棵家门口的桂花树，得点零花钱补贴家用，恐怕也要不得不接受夏家的管理和盘剥。以夏金桂之母这样一个寡母的身份，居然能将桂花生意做到京城独一家，这背后的非常手段和血腥内幕，真让人细思极恐。

最后，夏金桂爱吃焦骨头，同样说明夏金桂本人也是一个吃人不吐骨头的狠角色。初入薛家，她轻轻松松就将丈夫薛蟠降服，然后开始设计折磨才貌俱佳的香菱。先是故意撮合薛蟠和宝蟾，又设计让香菱去取手绢，撞破二人丑事，后又自编自导演一场戏，诬陷香菱使用魇魔法，不断明里暗里挑拨，最后终于逼得薛蟠忍无可忍，公然毒打香菱。按照香菱判词的结局设定，香菱最终被夏金桂折磨致死。和为人老辣的薛姨妈、心思缜密的薛宝钗相比，人畜无害的香菱，对于夏金桂真的没有一丝一毫威胁性可言，但是，因为香菱才貌俱佳，又生性柔弱，在夏金桂眼里，这样处处胜过自己的人，必须得死，即使她活着，对自己没有任何实质影响。这样一个爱吃油炸焦骨头的夏金桂，和她背后代表的夏家，真正是让人细思极恐。当夏金桂手拿油腻腻的焦骨头，一口烧酒下肚，那带笑不笑的朦胧醉眼，像极了杀人不眨眼的女魔头，真让人后背一阵阵发凉，双腿发颤，手心出汗，一颗心儿怦怦乱跳。有人认为经过熬煮之后的鸡鸭肉，大量蛋白质、骨胶和脂肪会渗入到骨髓髓质之中，其营养价值比鸡鸭肉本身更高。据《本草纲目》记载，鸡骨，尤其是乌鸡骨，主治“小儿羸瘦，小儿囟陷，食不生肌。”但是，经过高温高油反复煎炸之后的焦骨头，除了香味浓郁，勾人食欲之外，全无营养价值可言，正如生来貌美却毒如蛇蝎的夏金桂，于善良的人们而言，她是有毒有害的，一定要远离！作者：午梦堂主，本文为少读红楼原创作品。