研究发现，茶叶含有蹂酸、茶碱、茶多酚，维生素C，维生素P，维生素B，咖啡碱等，具有兴奋神经，增强心肌收缩力，增强血管韧性和弹性，利尿等作用，并且有助消化、抗癌、抗辐射等功效。
茶叶中的茶多酚能促进维生素C的吸收，维生素C可降低血中胆固醇，同时增强血管的弹性和渗透能力；维生素P能扩张血管，引起血压下降；茶叶的利尿排钠作用也有利于血压下降，茶叶中的茶碱能抗张血管，也有利于降低血压。因此，饮茶对高血压的防治是有利的。但是，饮大量浓茶后，可加快心率，增加心脏负担。茶叶中的茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质对中枢神经有明显的兴奋作用，能加快大脑皮质的兴奋过程，使脑血管收缩，这对已有脑动脉硬化和高血压的患者是一种潜在的危险，很可能促使脑血管病的意外发生。所以，凡是患有严重动脉硬化、高血压的患者，饮茶一定要慎重，至少在病情不稳定的时候，不要喝浓茶；此外，失眠也与睡前饮浓茶有关；高血压病患者如合并有冒溃疡胃疼及贫血等病者也不宜饮茶。
三“严”良语
女性每天补充叶酸可防高血压
在最近几年，叶酸被孕妇广泛使用，因为它可以减少婴儿患脊柱裂的危险。最新的研究表明：叶酸有助于妇女降低血压。这份研究报告称，每天摄入800微克甚至更多叶酸的女人，患高血压的可能性比摄入叶酸总量少于这个数字的女人小得多。