清真产业包括清真食品产业、穆斯林用品产业、伊斯兰文化产业、伊斯兰金融业、伊斯兰建筑业、穆斯林医药保健品、化妆品行业、穆斯林服饰业及穆斯林旅游产业等。
清真商品可广义地认为是为伊斯兰世界穆斯林大众生产加工提供生活饮食、日常用品、宗教专用品的商品范围。前提是，标明为清真商品的必须通过清真认证，认证依据首先是《古兰经》，其次是圣人穆罕默德的教诲，同时符合穆斯林必须遵守的教法教规要求。
一、清真产业概况
（一）清真商品需求的主要市场是伊斯兰国家与穆斯林地区
1.世界伊斯兰会议组织（Organization of the Islamic Conference）简称OIC该组织成立于1970年5月。宗旨是：促进各成员国之间的团结，加强经济、社会、文化、科学等方面的合作；支持所有穆斯林人民保障其尊严、独立和民族权利。该组织成员国的原料出口约占世界出口总量的40％，其中石油出口约占世界出口总量的50％。世界伊斯兰会议组织总部、秘书处设在沙特阿拉伯王国的吉达市。截至2009年12月，伊斯兰会议组织共有57个成员国和3个观察员国，遍及亚洲、非洲和欧洲。
57个成员国：阿尔巴尼亚、阿尔及利亚、阿富汗、阿联酋、也门、阿曼、阿塞拜疆、埃及、巴勒斯坦、巴基斯坦、巴林、贝宁、布基纳法索、冈比亚、吉布提、吉尔吉斯斯坦、几内亚、几内亚比绍、加蓬、喀麦隆、卡塔尔、科摩罗、科威特、黎巴嫩、利比亚、马尔代夫、马来西亚、马里、毛里塔尼亚、孟加拉国、摩洛哥、莫桑比克、尼日尔、尼日利亚、塞拉利昂、塞内加尔、沙特阿拉伯、苏丹、索马里、突尼斯、土耳其、文莱、乌干达、叙利亚、伊拉克、伊朗、印度尼西亚、约旦、乍得、土库曼斯坦、哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦、苏里南、科特迪瓦、圭亚那、塔吉克斯坦、多哥。
3个观察员国：泰国、中非共和国、波黑。
伊斯兰会议组织中非洲伊斯兰国家最多，53个非洲国家中有27个是伊斯兰会议组织的会员国；其次是14个西亚和中亚国家，7个东南亚国家。南美洲有2个会员国圭亚那和苏里南，欧洲只有一个正式会员国阿尔巴尼亚。
世界上穆斯林民族最单纯的国家是沙特阿拉伯和巴林，100%都是穆斯林。其次是土耳其，人口7000万，穆斯林占99%。穆斯林人口最多的国家是印度尼西亚，2.3亿人口中穆斯林占88%以上。亚洲的穆斯林人口大国有巴基斯坦，全国1.5亿人口中穆斯林占97%；其次是孟加拉国，1.4亿人口中，穆斯林占83%，在这两个国家只有少数基督教徒和印度教徒。
印度多次申请加入伊斯兰会员组织，理由是印度是一个穆斯林人口大国，超过1.2亿，但印度是以传统印度教为主的国家，每次申请都被拒绝。中亚伊斯兰国家是在苏联解体后显现出来的。苏联解体后，中亚原本的穆斯林国家，获得信仰和民族文化的恢复，全体加入了伊斯兰会员组织，例如乌孜别克斯坦、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、土库曼斯坦、塔吉克斯坦和阿塞拜疆等，这些都是穆斯林人口占绝对多数的国家。
世界伊斯兰会议组织与我国的往来记事：1974年2月第二次伊斯兰国家首脑会议召开时，周恩来总理向大会发了贺电。1981年1月第三次首脑会议召开之际，赵紫阳总理致电祝贺。1987年1月、1991年12月、1997年12月，召开第五、六、八次首脑会议时，李鹏总理均向大会致电祝贺。2000年11月，朱镕基总理电贺第九次伊斯兰会议组织首脑会议在卡塔尔首都多哈召开。
2.阿拉伯国家联盟
阿拉伯国家联盟（简称“阿盟”）成立于1945年3月22日。阿盟22个国家是沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、科威特、巴林、阿曼、卡塔尔、阿富汗、阿尔及利亚、埃及、伊朗、伊拉克、约旦、黎巴嫩、利比亚、毛里塔尼亚、摩洛哥、巴勒斯坦、苏丹、叙利亚、突尼斯、土耳其、也门。
阿盟国家的人口大约有3亿。阿盟遵循若干具体原则，最突出的是在经济和社会工作中撇开政治分歧，远离政治动荡和争端。阿盟宪章通过设立执行机构和专项组织，实现成立阿盟的宗旨。
阿盟执行机构和专项组织一览表
序号 组织名称 成立日期 总部所在地
1 阿拉伯经济一体化委员会 1964 开罗
2 阿拉伯石油输出国组织 1968 科威特
3 阿拉伯行政发展组织 1969 开罗
4 阿拉伯国家广播电台联合会 1969 突尼斯
5 阿拉伯教科文组织 1970 突尼斯
6 阿拉伯干燥与干旱地区研究中心 1971 大马士革
7 阿拉伯科技与海运学会 1972 亚历山大
8 阿拉伯劳动组织 1972 开罗
9 阿拉伯农业发展组织 1972 喀土穆
10 阿拉伯卫星通信署 1978 利雅得
11 阿拉伯内务部长委员会秘书处 1982 突尼斯
12 阿拉伯原子能机构 1989 突尼斯
13 阿拉伯工业发展与矿产组织 1980 拉巴特
14 阿拉伯民航组织 1993 拉巴特
15 阿拉伯经济与社会发展基金会 1971 科威特
16 阿拉伯非洲经济开发银行 1975 喀土穆
17 阿拉伯保障投资署 1970 科威特
18 阿拉伯货币基金会 1977 阿布扎比
19 阿拉伯投资与农业发展署 1978 喀土穆
阿盟是重要的国际区域性组织之一，在地区和国际事务中一直发挥着独特的作用。我国同所有22个阿拉伯国家均建立了外交关系。进入新世纪后，中阿双方在各个领域的友好合作关系稳步发展，合作水平也不断提高。
3.海湾合作委员会
在阿盟22个阿拉伯国家中有6个国家，建立了海湾合作委员会（简称“海合会”，Gulf Cooperation Council —GCC），1981年５月在阿联酋阿布扎比成立。其成员国为沙特阿拉伯、阿拉伯联合酋长国、科威特、卡塔尔、阿曼、巴林。这6个国家是中东地区亲西方的最富裕国家，总人口约3500万。海合会规定，对从海合会成员国以外地区进口的商品征收5％的统一关税，同时六国之间取消关税壁垒，正式启动海湾共同市场。此外，海合会还致力于在2011年发行统一货币。
在海湾战争以前，海湾六国一直是世界资金的重要供应国。金融市场长期被美国、日本、德国、英国、西班牙等发达国家垄断。“9·11”事件后，海湾六国陆续大量抽回欧美市场资金，不断地寻找新的投资市场，确定新的投资方向。特别需要指出的是，与20世纪70年代的繁荣不同，这些由石油带来的财富没有被浪费。为摆脱对石油的依赖，海湾六国都在积极铺设通向多元投资发展繁荣通路。该地区的金融财富总额约达3万亿美元，在世界金融圈里已成为一个让人不可轻视的重要经济集团。有些国家一年的经常账户盈余超过2000亿美元，而在本地区内吸收这些资金的能力有限，所以这些资金迫切需要在国际金融市场寻找生息获利的出路。
（二）清真商品国际展销平台
在伊斯兰国家和穆斯林地区，常年举办清真食品及用品展销会、交易会、贸易会。知名度较高的有中东迪拜国际清真食品及用品展，海湾食品展，中东食品配料，天然原料，健康原料展览会，中东、北非食品系列展览会，卡塔尔食品展，沙特食品展，伊朗食品展，伊拉克食品展，约旦食品展，黎巴嫩食品展，土耳其食品展，阿曼食品展，苏丹食品展，摩洛哥食品展，阿尔及利亚食品展，巴基斯坦食品展，中东专业类食品展览会，迪拜有机食品展。
1.中东迪拜国际清真食品及用品展
当前世界上最大的清真食品用品展之一。
展品范围：清真食品，饮料，食品设备，日用品，休闲食品，海鲜及冰淇淋制品，清真婴幼儿食品，谷物，干果，豆类，干鲜水果，蔬菜，瓶装饮用水，豆制品，罐头食品，巧克力，糕点及饼干，清真冷冻食品，软饮料，烘干机械设备，饮料加工设备，冷冻制冷设备，食品加工设备，储藏设备，包装设备，食品饮料等。
2.海湾食品展（Gulfood 2010）
展品范围：饮料、罐头食品、烘焙类、糖果、咖啡、茶、蜂蜜、乳制品、新鲜水果、蔬菜、干果、有机食品、休闲食品、减肥食品、儿童食品、保健品、调味品、食用油、粮食类、速冻食品、速成食品、清真食品、海鲜类、特制食品、肉类、禽肉类、食品配料、食品添加剂等。
3.中东食品配料、天然原料、健康原料展览会
展品范围：酸味剂、甜味剂、增稠剂、增味剂、胶姆糖基础剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、防腐剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化稳定剂、酶制剂、食用香精香料、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂；淀粉、糖醇、低聚糖、壳聚糖、食用油脂及油脂替代品、谷物制品、酵母制品、脱水果蔬及肉类、调味料、香辛料、调味品、乳制品、饮料浓缩液、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、可可制品、膳食纤维、蛋制品、蜂产品、豆类、炒货；保健食品、动植物提取物、药用芳香植物、植物原料、中草药及提取物、功能性食品配料、天然有机食品及配料。
（三）展会商品均要通过清真（HALAL）认证
清真商品与非清真商品在名称方面差异很小，但内在要求十分严格。所有展销商的任何一种商品要有全球其中一个清真认证当局的清真（HALAL）认证。（生产企业所在国家、当地政府、当地民族宗教局、当地伊斯兰教合格的清真（HALAL）认证机构出具即可。）对没有通过清真（HALAL）认证的展品，国际清真食品交易组委会要求具备以下手续证明：所有有意展示产品但没有清真认证产品，需拥有法定宣示，证明该展品为清真（HALAL）产品。（参展商当地政府或民族宗教局等部门开具的证明亦可，仅限于这批展品样品，不得当商品销售。）我国伊协、宁夏回族自治区清真食品国际贸易认证中心也在开展清真（HALAL）认证（详见内容）。通过伊协认证的清真食品，均在外包装袋上标明了“中国伊斯兰教协会监制”的字样。
二、清真产业国际市场分析
世界伊斯兰国家组织统计数据显示，全世界穆斯林人口超过13亿，加上非穆斯林消费群体，全球清真商品消费者不少于20亿人，占全球总人数的三分之一。目前，全球清真食品和用品市场的年贸易额已经超过2.1万亿美元，每年的增长速度都在10％以上，前景广阔。阿拉伯联盟的22个成员国和东南亚地区是清真商品最大的消费市场，也是未来我国清真商品主要出口目标地区。
阿拉伯是世界上人口增长最快的地区。现已形成了一个仅次于欧共体、美国和中国的世界大市场。站在全世界看，欧美市场是目前世界上最发达、最成熟的市场。但这个市场的竞争十分激烈，商品趋于饱和，加上高进口关税及贸易壁垒的限制，后来者或中小实力的企业很难进入。东南亚市场对我国来说是传统市场，我国的外贸公司曾在很大程度上受益于该市场，但由于亚洲地区经济普遍弱势，对东南亚市场的出口做不大。南美市场由于远离我国，加上拉美的经济危机，我国企业很难进入。所以，综览当今世界，唯有阿拉伯和非洲市场是一个充满商机、前景良好的热点市场。
目前，我国与阿拉伯国家都处于一个经济快速发展的时期，其特点主要表现为发展速度快、产业升级快、经济规模扩张快和外向化程度高，在这样的背景下，巨大而迅速的变化过程所释放出来的经济贸易机会陡然增多，这为中国清真产业扩大与这些地区的合作和交流提供了新的机会。
阿拉伯国家主要依赖石油工业的发展，其他经济行业基础较薄弱，特别是农产品严重依赖进口。不论是和平地区或动荡冲突地区，人活着就要吃饭。中东地区每年都要斥资440亿美元进口小麦、大麦、大米、植物油、糖、肉及儿童食品等，占国际食品每年进口市场的16%。对活牛活羊和冷冻牛羊肉产品进口较多，“宰牲节”或其他节日，羊肉价格高达每公斤约88元人民币仍供不应求。例如，科威特年进口活畜84325吨，肉品82497吨，年进口额约2亿美元。
（一）阿拉伯联合酋长国市场情况分析
1.阿联酋市场总体情况
阿联酋制造业基础薄弱，2007年产值约合482.7亿美元（1766.8亿迪拉姆），仅占GDP 17.3%。同时受自然条件限制，该国农业发展有限，2007年产值约合33.5亿美元（122.64亿迪拉姆），仅占GDP 11.9%。主要生产及生活资料均依赖进口。根据阿联酋经济部2008年8月公布的数据，阿联酋2007年的进口总额约1329.5亿美元（4866亿迪拉姆），进口来源国前五位分别为中国、印度、沙特、土耳其和日本。随着近年经济的快速增长，国民收入提高及人口增长，阿联酋社会最终消费支出逐年递增。2007年阿联酋社会最终消费支出总额约合1001亿美元（3665亿迪拉姆），较上年增长20%。其中主要为居民消费，2007年居民最终消费支出总额约合793亿美元（2903亿迪拉姆），约占社会最终消费总额的79.2%。从增速来看，政府消费增长较快，2007年较2006年增长了31.4%，而同期居民消费仅增长了17.7%。