三、活动目标
本课题的研究是在综合实践活动课程指导纲要的指导下，结合我校教育教学实际开展的应用性研究课题，其目的是：
1.学生获得亲身参与实践的积极体验和丰富经验
让身在涪陵的孩子们认识、了解涪陵榨菜，培养学生自我探究、主动发现、积极思考、学会认知及创造性地解决问题的态度和能力，鼓励学生在自己的亲身实践中发现问题、探究问题及解决问题，发展动手能力，形成探究学习的倾向和素质，为学会做事和发展创新精神打下基础。
2.使学生形成对自然、社会、与自我之间的联系的整体认识
学生通过实践，认识、了解涪陵榨菜，增强社会实践能力，发展对自然的关爱和对社会、对自我的责任感。通过各种方式，认识、了解涪陵榨菜的文化、榨菜的历史、榨菜的起源、榨菜的发展、榨菜的生产、榨菜的种类、榨菜的市场、榨菜的吃法、榨菜对涪陵经济的贡献等等。
3.发展学生的各种能力
发展学生的认知能力、思考能力、创造能力、领导与被领导的能力、表现能力和交往与交流的能力。发展对知识的综合运用，养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质。
四、活动过程
1.引导部分
师（CAI课件出示图片“青青”）：有哪个小朋友知道这幅图片画的是谁吗？
生：她是涪陵首届榨菜文化节的吉祥物“青青”。
师：你们对她了解多少呢？
生：她分别印在涪陵首届榨菜文化节的会徽、会标上。
生：她是由涪陵特有的青菜头演变而来的。
师：了解了青青，你们对涪陵榨菜又具体了解多少呢？（CAI课件展示课题：涪陵榨菜知多少）并板书课题。
2.交流部分
师：小朋友前段时间通过自己的走访调查，已经了解了许多有关涪陵榨菜的知识。青青也想看看哪一小组的孩子收集的资料最多，汇报得最完美，她特地准备了皇冠，奖励给汇报得最好的小组。想不想夺得皇冠？
生：想！
师：老师前段时间布置大家选择自己最喜欢的伙伴、最喜欢的问题进行了调查研究，（CAI课件出示调查内容。）那好，现在就请小朋友根据自己组成的小组分组坐好，交流自己收集到的资料，选择一个组长、记录员、汇报员。
（学生分组坐，小组交流收集到的资料，准备汇报。）
师：我们的汇报比赛马上就要开始啦！谁来当评委呢？刘老师为你们想了一个好办法：每组成员为其他四组的汇报打分，好不好？
生：好！
3.汇报部分
师（分发评分表）：老师有一个要求：打分时要做到公平、公正、合理。现在哪一组先来汇报？
（1）第一小组汇报有关榨菜文化节的资料
组长：我们这一组着重研究了涪陵榨菜文化节的有关知识。涪陵首届榨菜文化节于1998年11月8日在涪陵体育场举行开幕式，这次榨菜文化节以“弘扬榨菜文化，展示新区风采，诚招天下客商，迈向榨菜新世纪”为主题。
生：许多媒体、各大报社、知名企业都来参加、报道了这次开幕式。如香港的《大公报》、《文汇报》等10多家报刊、电视台、电台的新闻记者；还有来自首都北京的如中央电视台、新华社、中国新闻社、《人民日报》、《经济日报》、《科技日报、》、中央人民广播电台等10多家新闻单位的记者；来自重庆的如《重庆日报》、《重庆商报》、《重庆晚报》等10多家新闻媒体；以及我们涪陵的《涪陵日报》、涪陵电视台、涪陵人民广播电台的记者以及各报刊驻涪记者站记者。可想而知，这次榨菜文化节是多么重大呀！
师：哇！看来中外媒体都非常关心这次盛会！
生：你这算什么，我还知道榨菜文化节的开幕式呢！在开幕式上，由区委区府领导主持，区委书记致贺词。
师：领导也非常重视！
生：光知道这些也没什么了不起。你们知道这次榨菜文化节还举行了什么吗？
（还有什么？）
生：还于11月9日晚在体育馆举办了中央民族歌舞团文艺晚会呢！
师：告诉你们吧，当时那场晚会我也去看了，确实非常精彩！
生：我还通过上网调查，收集到了一些图片资料（展示平台上）：吉祥物“青青”，仔细一看，原来她是由涪陵特有的青菜头演变而来的一位小姑娘，你们看，青青正朝着大家笑呢！（具体一一介绍会标、会旗、会徽、纪念币等，略）
组长：我们第一小组汇报完毕。
师：他们了解到的关于榨菜文化节的知识可真不少。有没有补充的？（没有。）那其他四组赶快给第一小组打分，注意尽量做到公平、公正、合理。（生讨论打分）
师：现在请孩子们评价一下第一小组的汇报。
生：内容较全面，就是图片再多一些就更好了。
生：汇报青青的时候很有创意。
（2）第二小组汇报榨菜食谱的有关资料
组长：光知道榨菜文化节有什么意思，榨菜的味道才美呢！我们这一组就特别爱吃榨菜做的美味佳肴，所以就特地到餐馆、超市和网上了解到了许多涪陵榨菜做的菜品，肯定让你垂涎三尺！我来介绍鱼虾菜类的：乌江榨菜鱼头火锅、榨菜五柳鱼、榨菜虾丝等。
生：你的鱼虾菜类也算不了什么，我了解的鸡鸭菜类才叫美味呢：有榨菜烧鸡、霸王榨菜鸡、榨菜鸡丝等。
生：你的鱼虾、鸡鸭菜类也顶多算老二，我了解的猪牛兔菜类才算是绝世佳肴：有榨菜火腿、榨菜碎末、榨菜猪耳、榨菜猪尾、榨菜牛筋、榨菜烧仔兔、榨菜虎皮卷等。
师：说得老师口水都快流出来了。
生：还有我了解的最好吃的素菜类：有清炒榨菜、泡椒榨菜等。
师：素菜也是增加营养的好食物。
生：你们这些都不算什么，每次先上桌的都是我凉菜：如常吃的三色榨菜丝、凉拌三丝。这就是我亲自做的凉拌三丝，想不想吃呀？下课就来找我尝尝吧！（老师闻香味后评价）
生：你们这些加起来也不算太全面，再加上我这小吃就更全面了：有榨菜蒸饺、榨菜煎饺、榨菜手工面、榨菜担担面等。还有我自创自做的榨菜饼，（自己示范）闻一闻，真香，（咬一口）尝一尝，真好吃呀！想不想吃呀？但是我只带了一个，怎么办？
师：老师给你们想一个好办法，下课后把你这个技术教给大家，大家都能吃到了，行吗？
生：好！
组长：我们这一组汇报完毕。
师：还有没有补充的？
生：我也在家做了一道菜，叫五味精品：由麻、辣、脆、香、甜组成，所以叫五味精品。老师，你尝一尝！（师尝后评价）
师：现在给第二小组打分。（小组打分，提醒学生做到公平、公正、合理。）
师：请其他小朋友评价评价他们汇报的情况。
生：自制食物不够多，汇报不够全面。
生：自己吃榨菜饼，很有创意，但是让我们口水都快流出来了。（全场大笑。）
（3）第三小组汇报榨菜的历史、吃法、销路等资料
生：不就是知道食谱和文化节吗？我们还知道榨菜的历史、吃法及销路呢！榨菜还未发明以前，涪陵早有用青菜头制作泡菜、干咸菜的历史，其中以城西的聚云寺（俗名赛丰都、天子殿）和尚所制最为讲究，远近驰名。相传清朝道光年间，有个名叫邱正富的忠县人整天吃鸡鸭鱼肉，心中郁闷。一天夜晚，他迷迷糊糊入睡，梦见涪陵天子殿榨菜最开胃，于是就到涪陵天子殿烧香，吃到了和尚招待的榨菜，带种子回去种出来的就没那么好吃了，最后干脆搬家到涪陵居住，并开始大量种植榨菜。涪陵榨菜就这样延续下来。
师：（出示青菜头图片）忠县的邱正富把种子带回去种不出来，可到涪陵就能种出来，说明只有涪陵这片肥沃的土地产出的青菜头，才能做出可口的榨菜。其他地方都没有我们涪陵的榨菜好，所以涪陵榨菜才被誉为——？
生齐答：世界三大名腌菜之一。
生：涪陵榨菜被评为中国农产品加工五十强，还有原产地标记保护，涪陵榨菜销往全国各地，甚至世界各国人民都喜欢吃涪陵的榨菜。
生：我还知道涪陵榨菜的吃法：佐餐、凉拌菜、侑茶、醒酒、做旅行食品、当零食、供晕车晕船者使用。我好想给旅行社提个建议，给每位旅客都送一包涪陵榨菜，旅途一定会更开心！
师：真是一个好建议，下一次我们出去旅游的时候，就不会因为担心晕车晕船而头疼了。
生：说到旅游，我就有一段自己的亲身经历。一次到海南旅游。在飞机上我头有点晕，就把爸爸给我准备的涪陵榨菜拿出来吃。一个老外看见了，就问我吃的是什么，怎么这么香，我自豪地说，是我们重庆的特产——涪陵榨菜，并大方地送给他几包，他吃了后连连叫：Very good！Very good！
师：老外对这么大方的孩子也会赞扬的！现在给第三小组的汇报打分。（小组打分）
师：谁来给他们评一评？
生：内容很丰富，但介绍得有点拖。
生：收集资料很有创意。但有的介绍没说完，有点结结巴巴的，有些病句。
师：那下课后帮他们把病句改一改。好吗？
（4）第四小组汇报到榨菜厂参观的生产过程
生：我们为了更好地了解涪陵榨菜的生产过程，专门到榨菜厂参观，还采访了那里的工人。请看我们的录像资料。（根据录像介绍生产过程：去茎，切块、拌料、计量包装、封口、消毒、烘干、装箱、捆绑纸箱。）
生：我们还带来许多我们自己去实践操作的照片。（展示照片）
生：我们还给榨菜厂的叔叔阿姨提了一个建议：一定要随时注意消毒卫生等方面的工作。
师：想得真周到。现在请其他四小组为这一小组打分。（小组打分）
（评价第四小组的汇报情况。）
（5）第五小组汇报榨菜的口味、民俗、品种等资料
组长：我们第五小组通过上网查找、到超市了解、询问家长等方式，着重了解了榨菜的口味、民俗、品种等。涪陵人爱吃、爱品、爱做榨菜，一般人家都储藏有好几种榨菜，多达一二十种，俗称咸菜屋。
师：哇！那么多呀！我们家只有四五种，看来我得多做几种，下次请同学们来品尝，好吗？（好！）
生：我还知道干咸菜的品种呢！有节节咸菜、丝丝咸菜、块块咸菜、咸菜尖、咸菜头等。
师：我们家也有这几种榨菜。你们家有没有？
生齐答：有。
师：看来你们的妈妈都是勤劳的母亲。
生：我还知道榨菜的摆法呢！它的摆法可有趣了。通常我们出去赴宴的时候，宴席上的榨菜都会摆成鸳鸯、蝴蝶、喜字、寿字、福字、寿桃、寿星老等。
师：这么精美的榨菜拼盘，你们舍得吃吗？
生：舍不得！
师：那你们就干脆付一个盘子的钱，把它端到家去得了！
生：你们这些都不算什么。涪陵人就要知道榨菜的品种、牌子，那才算是地道道的涪陵人。（具体出示收集到的包装袋进行介绍：小馋猫可口脆，乌江牌的鲜香榨菜、清香榨菜丝，辣妹子榨菜，儿童可口菜，太极榨菜、曲美榨菜等。）
师：你收集的资料真不少呀！
生：在今年的1月6日在国家抽查的涪陵乌江牌榨菜中，全部合格。今年6月18日，四川三峡认证有限公司三位审核专家一行到我司开展2004年度质量管理体系外部监督审核。最后，审核组通过现场审核，其结论是：推荐我公司质量管理体系保持认证注册资格。请大家多买多吃乌江牌榨菜吧！
师：看来你不但了解了涪陵榨菜，而且还为涪陵乌江牌榨菜打了广告。
生：榨菜的口味有咸的、酸的、甜的、辣的等等，还有很多种。
生：我这儿还有一包鲜香可口的自制虎皮脆椒。辣中带点酸酸的味道。下课来尝尝吧！
生：我给大家提个醒，她那个榨菜可辣啦！昨天她带来我吃了一点，把我口水都给辣出来了。
师：口水是被馋的吧！幸好眼泪还没被辣出来！
组长：我们这一组汇报完毕。
师：现在请孩子们给第五小组打分。（小组打分）
师：还有没有补充的？
生：我想给他们补充一点。我这儿也收集了好几种品牌的榨菜。特别推荐曲美榨菜，胖的人常吃它可以达到减肥的效果。请爱美的女孩子快来买吧！
4.广告创意
师：你们这么喜欢涪陵榨菜，这么了解涪陵榨菜，那你们想不想给涪陵榨菜打广告呢？
生：想！
师：我们把广告创意也作为评分的内容，看看哪一组的广告最有创意。现在开始创意啦！要说出给什么牌子的榨菜打广告。（学生小组创意。）
（1）第一小组的广告：为乌江牌、曲美牌榨菜做广告
甲（涪陵人，涪陵话）：卖榨菜了。卖榨菜了！正宗的涪陵榨菜！五角钱一包！
乙（外国人，普通话）：你这榨菜好吃吗？
甲：这是正宗的涪陵榨菜，不信你尝尝！
乙：（品尝）Very good！我买十包！（退场）
甲：卖榨菜了，卖榨菜了！又香又脆的涪陵榨菜，好吃得很！快来买哟！今天特价！
丙（北京人，普通话）：你这是不是正宗的涪陵榨菜呀？
甲：是。你听我的口音也是涪陵人嘛！
丙：我早就听说涪陵榨菜名声在外。你这儿有什么牌子的榨菜？
甲：有乌江牌的，辣妹子的，曲美的。特别是曲美的最适合你啦！
丙：好吧。我就买几包带回北京给家人尝尝。
甲：欢迎再到涪陵来耍。
丙：好的。
（结束语）
甲：涪陵榨菜味道美，
乙：世界第一顶呱呱，
丙：举世闻名大家吃，
合：不信你来尝一下，
合：包你笑容挂在脸！
（响起热烈的掌声。）
师：现在谁来评价评价？
生：我觉得他们很大方，很有创意。
生：我觉得他们把中外游客都表演出来了，说明涪陵榨菜特别有名。
生：涪陵榨菜是世界三大名腌菜，是涪陵的特产，就用正宗的涪陵声音叫卖，很有地方特色，很像卖东西的人，非常有趣。
师：现在给这一组的广告创意打打分。（小组打分）
（2）第二小组的广告：为涪陵的太极榨菜打广告
甲（大女儿）：妈，太极榨菜呢？
乙（妈妈）：太极榨菜，上班你也带？
丙（小女儿）：姐姐，太极榨菜，你带我也带！
甲、乙：太极榨菜，上学你也带？
丙：当然啦！（退场）
结束语：太极榨菜，香飘万代，物美价廉，名声在外！
师：他们是根据什么广告词改编的？